Chocolate Candy y su falta de asociación con la obesidad

IIFYMers se regocijan!

Escrito por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 28 de mayo de 2013.

Recientemente se publicó un estudio muy interesante: Estado del peso corporal y factores de riesgo cardiovascular en adultos por frecuencia de los dulces consumo texto completo.

El estudio investigó la correlación entre el consumo frecuente de dulces y la adiposidad (circunferencia de la cintura y mediciones del pliegue cutáneo del tríceps) en 5817 adultos y Falló para encontrar un enlace. ¿Por qué fue eso?

El estudio fue un estudio epidemiológico retrospectivo (es decir, analizó los datos de la encuesta pasada y crujió los números, no fue una intervención) utilizando los datos de NHANES 2003-2006, una muy grande y encuesta semestral en los Estados Unidos. Analizó la frecuencia del consumo de dulces (menos de 3 veces al mes, más de 3.5 veces a la semana y entre medias), y aunque la obesidad parece ser el punto de datos más interesante, también se midieron otros parámetros de salud.

Los investigadores encontraron que una mayor ingesta de dulces se asoció con diversos posibles factores de confusión, incluida una mayor ingesta calórica general (alrededor de 200 calorías más) y una mayor ingesta de grasas y carbohidratos en la dieta, junto con una ingesta de proteínas ligeramente inferior ( pero no asociación con fibra dietética). Cuando los investigadores evaluaron los datos y controlaron las confusiones mínimas (sexo, edad y raza) y luego controlaron más (educación, clase social, tabaquismo, actividad física y tiempo de observación de TV) en un segundo análisis, no pudieron encontrar una asociación entre la ingesta de dulces y la adiposidad. Tampoco se encontraron asociaciones de ningún tipo con la sensibilidad a la insulina, la presión arterial o las lipoproteínas.

¿Por qué es esto interesante? Esta falta de asociación entre el consumo de caramelos y la obesidad todavía era cierta cuando las diferencias dietéticas observadas fueron no || 171 accounted for in the statistical analysis! Also, this is not a single, offhand observation; it has been observed ( dos veces antes). Los datos más antiguo sugieren la conclusión opuesta de que la mayor ingesta de caramelos está asociada con un poco más de obesidad en individuos mayores, pero también notó una mayor longevidad con el consumo de dulces.

The authors discussed that this may be due to the fact that candy contributes a very small overall amount of calories to the diet. Despite the poor "quality" of those calories, it was too small of a stressor to matter. They also mentioned offhand that the polifenoles del cacao encontrados en el chocolate (que era la fuente predominante de dulces) podrían haber tenido efectos beneficiosos.

También notaron que la mayor ingesta de calorías reportada en consumidores frecuentes de dulces puede no ser necesariamente cierta, ya que los autoinformes son imperfectos. Además, aunque los tres estudios previos parecen estar libres de posibles sesgos, este estudio fue financiado por la National Confectioners Association (NCA). Los autores declararon no tener intereses en conflicto, y el diseño y la conducta de la investigación fueron independientes de la NCA; la NCA pareció dar dinero y luego plantear la pregunta de investigación solamente.

Un nuevo estudio epidemiológico retrospectivo encontró que los dulces de chocolate no se correlacionaban con la obesidad, incluso antes los datos se normalizaron para variables de confusión potenciales obvias. Este sorprendente resultado también se ha observado en el pasado.
Como todos los estudios epidemiológicos, la causalidad no se puede asignar y este estudio debe tomarse con un grano de sal. Existe un posible conflicto de intereses debido a la fuente de financiación, pero los parámetros dados en torno a la financiación no parecen influir significativamente en el resultado del estudio.