Agua de coco ... ¿sobredimensionada y poco estudiada?

Escrito por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 22 de junio de 2017.

El agua de coco no mejora los marcadores de hidratación durante el ejercicio y el rendimiento submáximos en una prueba contrarreloj posterior en comparación con el agua sola

El agua de coco (CW) ha estado entre las tendencias de bebidas más populares en los últimos cinco años, y a menudo se la considera una alternativa más saludable a las bebidas deportivas más tradicionales cargadas de azúcar que la gente consume durante el ejercicio. Aunque se comercializa principalmente como una bebida de uso general, ha ganado popularidad como bebida deportiva. Esto se debe a que contiene carbohidratos y electrolitos de forma natural, a pesar de tener un contenido de micronutrientes mediano en general (como se muestra en la Figura 1).

Sin relación al ejercicio, sus defensores a menudo señalan que agua de coco puede prepararse para administrarse por vía intravenosa sin complicaciones, ya que su osmolaridad (concentración de una solución) ) coincide con la de nuestra sangre. Si bien la osmolaridad del agua de coco puede ser similar a la de la sangre humana, eso no necesariamente la convierte en una bebida deportiva mejor que las disponibles comercialmente. Varios estudios han analizado CW como una forma de mejorar la rehidratación después del ejercicio con resultados bastante comunes. Un estudio || 159 found CW was better than plain water at rehydrating after exercise, but not any better than commercial sports drink that contained adequate sodium. Dos otros estudios no encontraron diferencias significativas en la rehidratación entre CW y agua simple. || 165

One study that looked at the effects of CW consumption prior to exercise found sin diferencias en la capacidad de ejercicio en comparación con el consumo de bebidas deportivas o agua corriente . Por el contrario, otra investigación ha encontrado que beber CW antes del ejercicio dio como resultado un mejor tiempo & ldquo; a tiempo de agotamiento & rdquo; para el ejercicio de ciclismo realizado en un ambiente caluroso. Los hallazgos de estos estudios también muestran que los individuos que consumen CW informaron problemas gastrointestinales con mayor frecuencia.

Ningún estudio hasta la fecha ha examinado la CW consumida por los participantes durante ejercicio, y por lo tanto, se desconocen los efectos de mejora del rendimiento (o de disminución). En consecuencia, el objetivo de este nuevo estudio fue examinar los efectos de CW en comparación con el agua simple en la hidratación y el rendimiento. Los resultados secundarios fueron palatabilidad e ingesta voluntaria de CW durante el ejercicio intenso.

El agua de coco a menudo se promociona como una bebida deportiva más saludable, aunque faltan investigaciones sobre sus efectos sobre el rendimiento, especialmente cuando se consume durante el ejercicio. Este nuevo estudio se estableció para examinar los efectos del agua de coco en la hidratación y el rendimiento en el ejercicio.

¿Quién y qué se estudió?

Este estudio aleatorizado cruzado incluyó a diez hombres recreativamente activos (promedio de edad de 27,9 años, no se informó el IMC), que en dos ocasiones distintas completó 60 minutos de ciclismo submáximo seguido de una prueba contrarreloj de 10 kilómetros. Los participantes consumieron CW o agua corriente durante todas las pruebas en orden aleatorio. Los 60 minutos de ciclado submáximo incluyeron 30 minutos a baja intensidad (45% de potencia máxima) y 30 minutos a una intensidad moderada (65% de potencia máxima). Los participantes recibieron 250 mililitros de la bebida asignada entre 10-15 minutos, 25-30 minutos y 40-45 minutos, y para estudiar la ingesta voluntaria de líquidos se les indicó que bebieran libremente de 55 minutos hasta el final del tiempo de 10 kilómetros. prueba (que tardó aproximadamente 16 minutos en completarse).

Las mediciones de la masa corporal y la osmolalidad urinaria se registraron antes y después del ejercicio, así como después de 30 y 60 minutos de ejercicio submáximo. Clasificación del esfuerzo percibido (RPE, en un 6-20 scale), la frecuencia cardíaca, el lactato sanguíneo y la glucosa sanguínea se registraron durante cada período de bebida, junto con los valores subjetivos de sed, dulzor, náuseas, plenitud y malestar estomacal (1 = muy bajo / ninguno, 5 = muy alto).

En dos ocasiones, diez machos recreativamente activos completaron una hora de ciclismo submáximo seguido de una contrarreloj de 10 kilómetros durante el cual consumieron agua pura o coco agua.

¿Cuáles fueron los hallazgos?

Los principales resultados del estudio se muestran en la Figura 2. No hubo diferencias significativas entre los grupos para el rendimiento de la prueba contrarreloj, la frecuencia cardíaca, el esfuerzo percibido, el sudor tasa, osmolalidad de la orina, glucosa en sangre o niveles de lactato en sangre durante el ejercicio. Además, los índices subjetivos de sed, náuseas, plenitud y malestar estomacal fueron similares entre los grupos, mientras que CW recibió una calificación más alta para la dulzura.

La única diferencia notable entre los grupos fue que el consumo de CW fue significativamente menor que el agua corriente (115 ml frente a 209 ml, respectivamente) durante los últimos 15 minutos de ciclaje submáximo y la contrarreloj posterior.

¿Qué nos dice realmente el estudio?

Este estudio se suma a la literatura existente sobre el uso de CW como una forma alternativa de hidratación, y es el primero en considerar su uso durante ejercicio sobre medidas de hidratación y rendimiento del ejercicio. Se sugirió que CW es mejor para la rehidratación que el agua común, pero este estudio no encontró evidencia de dichos beneficios. Este estudio también mostró que los individuos en el grupo CW consumieron menos líquido, probablemente debido a diferencias en la palatabilidad. Sin embargo, el hecho de que las personas bebieran menos no significa que sea necesariamente menos apetecible. También podrían haber estado menos sedientos o sentirse más llenos o enfermos al beber CW, lo que podría haber disminuido la ingesta.

Las tasas de sudoración durante estos ensayos fueron de aproximadamente 1,3 litros por hora, lo que puede no haber sido lo suficientemente alto como para observar las diferencias entre los tipos de bebidas. Además, la duración total del ejercicio fue de alrededor de 80 minutos, lo que puede haber sido demasiado corto para ver un efecto del contenido de carbohidratos de CW. Mientras que algunos estudios han demostrado los efectos beneficiosos del consumo de carbohidratos en las duraciones del ejercicio entre 60-90 minutos, esto es más probable que ocurra con intensidades de ejercicio más altas (más de 75%) que qué se usó en la parte submáxima de este estudio. Los investigadores también propusieron que la ingesta de carbohidratos para CW podría haber sido demasiado baja para ver un beneficio, que fue de aproximadamente 43 gramos por hora. Sin embargo, esto es poco probable ya que otra investigación (también incluida en el ERD # 10) encontró beneficios con 39 gramos por hora. A revisión || 198 of the effects of carbohydrate supplementation on exercise performance of varying durations identified 26 studies with exercise durations less than two hours, and found on average a 2-5% performance improvement that was positively correlated with increasing exercise duration.

Los resultados de este estudio sugieren que CW no es mejor que el agua simple para mejorar el rendimiento o el estado de hidratación durante una hora de ciclismo submáximo seguido de un tiempo de aproximadamente 15 minutos prueba.

Panorama general

Este es el primer estudio que examina los efectos de la ingesta de CW durante el ejercicio, pero los resultados están de acuerdo con otros investigación que muestra que CW no es mejor que el agua simple para mantener la hidratación. El rendimiento en el ejercicio fue similar entre los ensayos, un hallazgo que está de acuerdo con un estudio 2012 que los hombres entrenados completaron una prueba de tiempo de agotamiento tres horas después de un combate de ejercicio de deshidratación , donde la rehidratación con CW no ofreció ninguna ventaja de rendimiento en comparación con la bebida simple de agua o deportiva. Es de destacar que este estudio se realizó en una temperatura moderada (habitación), pero puede haber algunos beneficios de consumir CW cuando hacer ejercicio en el calor, como se observó en una estudio con hombres entrenados recreativamente que pedalean hasta el agotamiento en un ambiente caliente (34 ° C). Los niveles de glucosa en sangre no fueron diferentes entre los ensayos, lo que está en contraste con otra investigación que muestra diferencias significativas entre el agua y un control de carbohidratos (que no era CW, sin embargo). Esto puede deberse a la intensidad del ejercicio, que fue mayor que la observada en el estudio actual, así como a una ingesta de carbohidratos ligeramente diferente.

En contraste con varios anterior estudios sugiriendo que CW es más apetecible que el agua pura, los participantes en este estudio bebieron significativamente menos CW que el agua corriente cuando se les dio la opción de beber libremente a pesar de clasificaciones similares de plenitud, sed y malestar estomacal. Los autores del presente estudio señalan astutamente que los estudios que encontraron palatabilidad favorable tuvieron lugar en regiones tropicales donde CW se consume más tradicionalmente, mientras que los dos estudios donde se prefirió agua simple se realizaron en EE. UU. Y el Reino Unido donde CW se consume menos comúnmente. Esto de hecho puede ser más importante que solo una observación pasajera, ya que la palatabilidad de una bebida juega un papel crítico en la promoción de la ingesta de líquidos durante el ejercicio. También se debe tener en cuenta que algunos estudios usan CW fresco, mientras que otros (incluido este) utilizaron CW en botella, con sabor y palatabilidad potencialmente diferentes entre los dos.

Aunque CW wasn & rsquo; t included, a recent | || 224 study (covered in ERD #16) that examined how various beverages affected hydration at rest found that electrolyte content was the biggest determinant of hydration. When considering the large quantity of potassium in CW, one would expect it to have a greater hydrating effect than plain water. It is possible that a different result was seen because participants were exercising, or perhaps because of the short study duration (less than two hours). Another factor is the difference between sodium and potassium. Sodium is the major electrolyte lost in sweat, while potassium is the major electrolyte inside the cells and is not lost in appreciable amounts through sweat. Evidence for the bebida deportiva óptima apoya el uso de sodio, con potasio considerado como una adición opcional. Debido a esto, no se pueden agrupar todos los electrolitos cuando se habla de su importancia en las bebidas deportivas. La Figura 3 enumera el contenido de energía, sodio y potasio de algunas opciones populares de rehidratación.

Se han realizado muy pocos estudios con agua de coco, la mayoría de los cuales se han centrado en su uso como bebida de rehidratación después del ejercicio. Este es el primer estudio que analiza sus efectos durante el ejercicio.

Preguntas frecuentes || 232

Would men and women be expected to respond similarly?

Esto es probable . Como suele ser el caso, esta población de estudio estaba compuesta en su totalidad por hombres. No hay ninguna razón para pensar que las mujeres habrían respondido de manera diferente dentro del contexto del diseño de este estudio. It & rsquo; s posible; sin embargo, las mujeres podrían responder de manera diferente a la bebida electrolítica (CW) en diferentes días de su ciclo hormonal, debido a los efectos del estrógeno y la progesterona en el volumen de plasma y el balance de electrolitos .

¿Hay otros contextos donde CW puede ser más beneficioso que el agua simple?

Sí. De acuerdo con datos recientes de NHANES, muchas personas están por debajo de la ingesta de potasio recomendada, y CW es una gran fuente de potasio.

¿Qué debería saber?

Este estudio es el primero en analizar los efectos de CW sobre la hidratación y el rendimiento cuando se ingiere durante el ejercicio, y no proporciona ninguna razón para elegirlo sobre agua para un ejercicio moderado que dura menos de 90 minutos. Hubo diferencias subjetivas entre las bebidas para el gusto y se observó una menor ingesta voluntaria de CW en comparación con el agua corriente, posiblemente como resultado de las preferencias de sabor.

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