¿El chocolate negro ayuda a mejorar tu vista?

Mientras que el contenido de flavonoides en el cacao puede mejorar ciertos marcadores de salud, como el flujo sanguíneo, todavía es demasiado pronto para decir qué efectos podría tener en el rendimiento visual.

Escrito por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 2 de mayo de 2018.

A nuevo estudio en adultos jóvenes sanos informa mejoras significativas en el corto- Rendimiento visual a largo plazo al comer oscuro en comparación con el chocolate con leche. Dichos resultados son forrajeros para los titulares sensacionalistas, por lo que hemos estudiado detenidamente el estudio para ofrecer un análisis rápido y sin publicidad.

El estudio

Este fue un estudio cruzado aleatorizado, de una sola máscara, con 30 adultos jóvenes sanos (edad y asymp; 26) que tenían una visión 20/20 en cada ojo y no tenían antecedentes. de enfermedades de la vista. Todos los participantes fueron evaluados con leche y chocolate amargo, pero las sesiones se separaron por un mínimo de 72 horas. En días de prueba, los sujetos consumieron 47 g de Trader Joe & rsquo; s 72% Cacao Dark Chocolate (316 mg de flavonoides) o 40 g de Trader Joe & rsquo; s Chocolate con leche de arroz crujiente (12,4 mg flavonoides) seguido de una ronda de pruebas de agudeza visual dentro de las 2 horas de comer el chocolate.

El rendimiento visual se evaluó mediante tres pruebas:

  1. 1 Agudeza visual de alto contraste
  2. 2 Sensibilidad de contraste de letras pequeñas
  3. 3 Sensibilidad de contraste de letras grandes

Visualice las letras de lectura de un gráfico en su oculista cita; estas pruebas fueron similares.

Los resultados

Los 30 participantes completaron todas las rondas de pruebas. Las mejoras significativas solo se observaron en la sensibilidad al contraste de letras pequeñas. Ni la agudeza visual de alto contraste ni la sensibilidad de contraste de letra grande mejoraron significativamente.

Los autores especularon que las mejoras que se habían observado podrían deberse a que los flavanoles del cacao aumentan la ruta retinal, visual y / o flujo sanguíneo cerebral ... mejora la biodisponibilidad de oxígeno y nutrientes en sitios metabólicamente activos. & rdquo;

Las implicaciones

Mientras está bien documentado que cacao | || 200 flavanols can improve blood flow, [1] solo otro ensayo ha probado sus efectos sobre el rendimiento visual en sujetos sanos. En ese ensayo, los sujetos que consumieron una dosis aguda de flavanol de cacao de 720 mg mostraron una mejoría en algunas medidas de prueba visual 2 horas después de la ingestión [2]. Sin embargo, los flavonoides se han mostrado prometedores para mejorar la función de la visión en personas con glaucoma o hipertensión ocular. [3]

Hay algunas limitaciones que se deben tener en cuenta en este estudio. Principalmente, el contenido de flavanol de los chocolates utilizados no se midió directamente. El 72% de contenido de flavanol de chocolate negro se asumió en base a un análisis de 2014 realizado por ConsumerLab. No está claro cómo se obtuvo el contenido de flavanol del chocolate con leche.

Cuantificar el contenido de flavanol es muy importante porque no todo el chocolate se procesa de manera que preserve los flavonoides. El cacao tratado con álcali (también conocido como holandés), tostado a altas temperaturas o fermentado puede tener concentraciones de flavanol muy reducidas. [4] [5] [6] [7] Las duraciones más cortas de tostado y fermentación pueden ayudar a compensar esta pérdida, sin embargo. Simplemente comprar chocolate amargo no garantiza que tenga cantidades apreciables de flavonoides. [8] El porcentaje de cacao tampoco es un indicador confiable del contenido de flavanol.[8] Además, las concentraciones de flavanol de cacao pueden variar de un lote a otro dependiendo de las condiciones de crecimiento. Por lo tanto, la ingesta de flavanol real de los participantes del estudio es incierta.

It is not known if the vision improvements seen in this trial would lasts beyond the 2 hour mark, if long-term cocoa flavanol ingestion would have any clinically relevant impact on eyesight, or if the same improvements would be seen in those with poor vision or eyesight diseases. The results of this study should be viewed as very preliminary. Much more research is needed before any confident conclusions can be made about cocoa flavanols and visual performance.

It is far too soon for the “eating dark chocolate improves your eyesight” headlines. There was some improvement in small-letter contrast sensitivity, but that was only measured within two hours after eating chocolate. A lot more research needs to be conducted in this area.

References

  1. Hooper L, et al. Effects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials . Am J Clin Nutr. (2012)
  2. Field DT, Williams CM, Butler LT. Consumption of cocoa flavanols results in an acute improvement in visual and cognitive functions . Physiol Behav. (2011)
  3. Patel S, et al. The effect of flavonoids on visual function in patients with glaucoma or ocular hypertension: a systematic review and meta-analysis . Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. (2015)
  4. Miller KB, et al. Impact of alkalization on the antioxidant and flavanol content of commercial cocoa powders . J Agric Food Chem. (2008)
  5. Albertini B, et al. Effect of fermentation and drying on cocoa polyphenols . J Agric Food Chem. (2015)
  6. Todorovic V, et al. Correlation between Antimicrobial, Antioxidant Activity, and Polyphenols of Alkalized/Nonalkalized Cocoa Powders . J Food Sci. (2017)
  7. Andres-Lacueva C, et al. Flavanol and flavonol contents of cocoa powder products: influence of the manufacturing process . J Agric Food Chem. (2008)
  8. Hollenberg NK, Fisher ND. Is it the dark in dark chocolate? . Circulation. (2007)