Desintoxicaciones: una estafa indefinida

Las dietas y limpiezas de desintoxicación prometen 'eliminar toxinas dañinas' y básicamente curan lo que te aqueja. Sin embargo, las dietas de desintoxicación no están respaldadas por mecanismos toxicológicos ni evidencia de prueba, y en ocasiones pueden ser peligrosas.

Escrito por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 25 de abril de 2018.

Si te sientes un poco flojo, generalmente no hay una solución rápida; nutrir su salud es un esfuerzo a largo plazo. Pero eso no impide que los especialistas en mercadotecnia engullen las vías respiratorias con anuncios sobre las últimas dietas de moda. Una de esas dietas que sigue reviviéndose se llama & hellip;

La limpieza

Aka & ldquo; dieta de desintoxicación & rdquo ;. Pero cualquiera que sea la etiqueta que prefiera, le será difícil asociarla con una definición clara. Presumiblemente, el objetivo de una desintoxicación es limpiar el cuerpo de sustancias nocivas, a menudo llamadas toxinas, generalmente a través de algún tipo de dieta altamente restrictiva (con un posible aderezo de los suplementos). Algunas limpiezas están destinadas a órganos específicos, mientras que otras apuntan a purificarte de la cabeza a los pies.

Como regla general, las dietas de desintoxicación son muy restrictivas. La comida se limita comúnmente a jugos de frutas y vegetales u otras bebidas aprobadas. El Master Cleanse, por ejemplo, prescribe 6-12 vasos de limonada con jarabe de arce y pimienta de cayena. Ingerido diariamente como su único sustento, este brebaje supuestamente elimina todas las toxinas de su cuerpo y, según su creador, apoya la eliminación de todo tipo de enfermedad.

Mientras que las dietas de desintoxicación difieren en sus minucias, no vale la pena analizar minuciosamente ningún protocolo específico, ya que pronto perderá el favor a medida que otra variante se convierta en la próxima moda.

En pocas palabras, las dietas de desintoxicación dependen de la premisa de que el cuerpo humano acumula toxinas que varios protocolos de dieta súper restrictivos pueden eliminar.

¿Su cuerpo realmente acumula toxinas?

Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., & ldquo; toxinas son sustancias creadas por plantas y animales venenosos para los humanos. Las toxinas también incluyen algunos medicamentos que son útiles en pequeñas dosis, pero venenosos en grandes cantidades. & Rdquo; (Como veremos, cualquier sustancia puede ser tóxica, dependiendo de la dosis.) En el habla coloquial, & ldquo; toxinas & rdquo; también puede referirse a sustancias tóxicas, que son venenos artificiales que se encuentran en el medio ambiente, generalmente debido a la contaminación.

En el contexto de las dietas de desintoxicación, sin embargo, una & ldquo; toxina & rdquo; es cualquier sustancia que se cree que es tóxica o nociva y probablemente se acumula en el cuerpo con el tiempo, razón por la cual necesita || 198 this detox right now to get rid of them before they do more damage to your health. Notable mentions include heavy metals, pollutants, pesticides, preservatives, food additives such as food colorings and artificial sweeteners, added sugars like jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS) y sintético productos químicos en general.

Sin embargo, aunque respirar pesticidas o beber contaminantes es inequívocamente dañino para su salud, no se puede decir lo mismo de todos los aditivos y modificaciones no naturales de los alimentos. En lugar de caer presa de las falacias naturalistas y del miedo, veamos lo que una pequeña ciencia puede arrojar sobre esas áreas grises de la nutrición.

Las toxinas y toxinas cubren una amplia variedad de sustancias, pero no naturales las sustancias no son automáticamente nocivas.

Determinación de la toxicidad

El contexto es crucial. Natural o sintético, cualquier sustancia puede ser nociva, dependiendo de muchos factores, como la especie objetivo. El cacao, por ejemplo, puede comerse de manera segura por las personas, pero su contenido de teobromina lo hace potencialmente letal para los perros. El ácido linoleico conjugado (CLA) causa hígado graso en ratones, pero no en humanos. Esto es importante tenerlo en cuenta porque los estudios en animales a menudo se citan para & ldquo; comprobar & rdquo; que una sustancia es dañina para los humanos.

La dosificación es otro factor a considerar. Incluso el agua puede matarte si bebes demasiado en un período de tiempo demasiado corto, ya que reduce la concentración de electrolitos necesarios para que los músculos (incluido el corazón) funcionen. [1] || 215 Likewise, those same electrolytes the heart needs to keep beating aren’t always your friends. In the United States, for example, the adequate intake (AI) for potassium for adults is 4.7 grams. [2] Cuando esta cantidad de potasio se consume a través de los alimentos, es digerido durante horas, lo que lo hace no solo seguro, sino saludable. Sin embargo, solo un gramo de potasio puro tomado con el estómago vacío, con o sin agua, puede tener efectos adversos para la salud, razón por la cual las multivitaminas y las bebidas deportivas son limitadas a 99 miligramos (0.099 gramos).

Pero seguramente algunas sustancias siempre son malas para ti, ¿no? Tabaco, por ejemplo, o alcohol? La respuesta es sí. Para el tabaco Pero el alcohol no es un mal absoluto. Mientras que el consumo excesivo puede conducir a cirrosis y un mayor riesgo de cáncer, pequeñas cantidades pueden proporcionar beneficios de salud modestos (por ejemplo, cierta protección contra la enfermedad cardíaca coronaria). || 225

And what about this modern devil, high-fructose corn syrup (HFCS)? Sure, it is a heavily refined extract made from corn, but this compound is close to regular table sugar in composition and likely no sea peor para usted. Ni el HFCS ni el azúcar son intrínsecamente dañinos, y una lata de refresco ocasional no va a descarrilar su salud. Sin embargo, el consumo regular de estos azúcares agregados a través de bebidas gaseosas y alimentos procesados ​​puede provocar aumentos involuntarios en la ingesta calórica y posibles problemas de salud por la ganancia de grasa resultante.

Algunas sustancias pueden acumularse en los tejidos del cuerpo y conducir con el tiempo a serios problemas de salud Esto es bien reconocido con los metales pesados. Debido a que los peces pueden contener mercurio (un metal pesado con una vida media en humanos de aproximadamente 50 días), [3] algunas personas lo han excluido de su dieta, privándose así de sus saludables ácidos grasos omega 3. Teniendo en cuenta que la dosis generalmente (pero no siempre [4] [5]) hace que el veneno, sin embargo, usted puede decidir en su lugar comer pescado con menos frecuencia, variar el tipo de pescado que come, o centrarse en el pescado con menor contenido de mercurio.

Los residuos de plaguicidas en los alimentos son otro preocupación común Sin embargo, el Programa de Datos de Pesticidas (PDP) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha encontrado consistentemente que la gran mayoría de los alimentos en el mercado contenían residuos debajo del límites tolerables establecidos por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). Además, enjuagar, pelar cuando sea posible y cocinar pueden reducir la cantidad de pesticida que queda en la comida. [6] [7]

Llamar a un compuesto tóxico, sin proporcionar contexto, es demasiado simplista. Otros factores, como la dosis, determinan si una sustancia (sea sintética o natural) es una amenaza para su salud.

¿Necesita el cuerpo limpieza?

Incluso si es una sustancia realmente es nocivo, una limpieza ganó y rsquo; t ayuda. La toxicidad aguda probablemente constituiría una emergencia médica, mientras que la toxicidad crónica se aborda mejor con un cuerpo bien alimentado y mdash; no uno debilitado por una dieta de limonada infusión de pimienta. El hígado, los riñones, los pulmones y varios otros órganos trabajan día y noche para eliminar sustancias nocivas y excretar los productos de desecho del metabolismo. No necesitan ayuda de las dietas de moda.

Lo que pueden beneficiarse de ello es una dieta saludable y suplementos inteligentes. Los sistemas de desintoxicación del hígado, por ejemplo, se benefician enormemente de comer verduras crucíferas como el brócoli, que proporcionan sulforafano, un compuesto que regula los procesos de desintoxicación del hígado. . [8] Estos efectos pueden extenderse a otros compuestos bioactivos en las plantas también. [9] En términos de suplementos, compuestos como N-Acetylcysteine ​​ y milk thistle tienen pruebas contundentes que respaldan su uso en la salud del hígado.

Entonces, no hay limonada infusionada con pimienta. ¿Pero qué pasa con los productos comerciales? Desafortunadamente, una investigación de 2009 encontró que ni una sola compañía detrás de 15 suplementos de desintoxicación podría suministrar ninguna forma de evidencia de su eficacia (o seguridad). Peor aún, las compañías ni siquiera podían nombrar las toxinas que se dirigen a sus productos o simplemente acordar una definición para la palabra & ldquo; desintoxicación & rdquo;.

El hecho de que ninguna compañía puede nombrar la toxina que revela su producto revela lo poco que tiene un efecto limpiador. Para determinar científicamente la eficacia de un tratamiento, los investigadores primero deben identificar la toxina, a fin de medir con precisión su acumulación en el cuerpo. Solo entonces podrán investigar los efectos de diferentes compuestos y, si encuentran uno que afecte a la toxina, explorarán una hipótesis sobre su modo de acción.

Por ejemplo, científicos que investigan los efectos de los plaguicidas organoclorados, que se acumulan en mamíferos, [10] no solo conocen el nombre de la toxina que están investigando, también han determinado que su acumulación puede estar limitada por Orlistat, un medicamento contra la obesidad . [11] || 278 In fact, the mechanism behind this pharmaceutical’s effect is largely understood: Orlistat confines these particular pesticides to the intestines, through which they are removed as waste. Similarly, heavy metal poisoning is treated with chelating agents that bind the metal and prevent further absorption. [12]

El cuerpo humano acumula elementos nocivos como metales pesados ​​o cierta grasa sustancias solubles También tiene mecanismos establecidos para eliminar muchos de estos a lo largo del tiempo. Si el cuerpo necesita ayuda para la desintoxicación, existen compuestos bien estudiados que están en uso médico, como el orlistat para el envenenamiento por pesticidas. Por el contrario, la mayoría de los suplementos de desintoxicación tienen poca o ninguna evidencia con respecto a su eficacia o seguridad.

Lo que la ciencia tiene que decir

Los estudios sobre limpiezas son escasos y, según una revisión de 2015, no muy convincente, ya que sufren de & ldquo; tamaños de muestra pequeños, sesgo de muestreo, falta de grupos de control, confianza en el autoinforme y mediciones cualitativas en lugar de cuantitativas & rdquo;. [13] & nbsp;

Por ejemplo, un ensayo controlado que investigó el programa de desintoxicación Master Cleanse informó que no hubo diferencias significativas en la pérdida de peso o las mejoras de salud entre las mujeres de mediana edad asignadas a la limpieza o un grupo que simplemente cortó su ingesta calórica en la misma medida. [14] Ambos grupos comieron solo 400 kcal por día y vieron reducciones en su peso, lípidos en sangre y resistencia a la insulina, pero esto wasn & rsquo; t debido a cualquier magia de zumo de limón-arce-jarabe - era porque las mujeres estaban comiendo casi nada. A pesar de todo, el estudio duró apenas 11 días, por lo que no sabemos si estas mejoras de salud se mantendrían cuando se reanude la alimentación habitual.

Pero muchas personas no consideran la evidencia (o la falta de ella) y simplemente notar el peso y la pérdida de grasa por comer mucho menos de lo normal. Por lo tanto, las dietas de desintoxicación y las limpiezas comerciales siguen siendo populares. Un amigo perdiendo peso en una limpieza extrema? Eso doesn & rsquo; t necesita ninguna explicación. ¿Examinando la evidencia y analizando los estudios en profundidad? La persona promedio no tiene ni el tiempo ni el conocimiento para sumergirse en la toxicología y las revisiones de evidencia sistemática. De vez en cuando, surge un informe de un caso sobre los riesgos potenciales, como el daño renal por batidos verdes [15] o insuficiencia hepática por té de desintoxicación. [16]. Pero, una vez más, la audiencia de estos documentos generalmente se limita a los investigadores, no a los que regularmente emplean desintoxicaciones y limpiezas.

Hay poca o ninguna evidencia que investigue programas comerciales de desintoxicación. La evidencia que existe está plagada de problemas metodológicos y sugiere que los posibles beneficios a corto plazo se deben principalmente a la restricción calórica extrema, más que a la desintoxicación.

Explicar los beneficios anecdóticos de la limpieza

¿Por qué la moda? Las limpiezas se propagan a través del boca a boca a pesar de la probada falta de beneficios. Una respuesta es: pérdida de peso rápida. Que podría ser genial & hellip; si peso pérdida siempre significa grasa pérdida.

Para almacenar un gramo de glucógeno en el hígado y los músculos, el cuerpo usa tres gramos de agua. Las reservas de glucógeno se agotan fácilmente en 24-48 horas si el cuerpo no está obteniendo suficientes carbohidratos, lo que resulta en una pérdida de peso de varias libras. [17] Una vez que se reanuda un programa de alimentación regular, sin embargo, el glucógeno y el agua vuelven rápidamente.

Sin embargo, la pérdida de peso temporal lleva a muchas personas a atribuir beneficios de salud para la limpieza que acaban de completar.

Además, la mayoría de las personas come mal, y las dietas de desintoxicación generalmente giran en torno a las verduras y frutas. Por lo tanto, para la mayoría de las personas, una dieta de desintoxicación significa consumir menos calorías pero, paradójicamente, más vitaminas y otros micronutrientes valiosos. En ese caso, la dieta podría verse como beneficiosa, pero aún así no sería tan buena como simplemente comer mejor, especialmente porque la dieta de desintoxicación es más temporal que sostenible.

Entonces, en lugar de hacer un & ldquo ; spring cleanse & rdquo ;, concéntrese en los hábitos saludables que puede mantener, como comer alimentos nutritivos a diario. Amplias proteínas, verduras de hoja verde y alimentos repletos de vitaminas no solo son más sabrosos y más satisfactorios que una limpieza, también son mucho mejores para ti. [18] [19]

Ahorre su dinero

La evidencia en apoyo de dietas de desintoxicación o productos simplemente no está & rsquo; t allí. Usted (y su billetera) están mejor si permiten que su sistema de desintoxicación totalmente natural se ocupe de las "toxinas", reforzado por una dieta y un estilo de vida saludables. Y en caso de que en realidad esté envenenado, confíe en profesionales médicos, no en limpiezas comerciales.

Referencias

  1. Farrell DJ, Bower L. Intoxicación por agua fatal . J Clin Pathol. (2003)
  2. Instituto de Medicina. Capítulo 5: Potasio . Ingestas dietéticas de referencia para agua, potasio, sodio, cloruro y sulfato. (2005)
  3. Yaginuma-Sakurai K, y col. Proporción pelo-sangre y vida media biológica del mercurio: estudio experimental de la exposición al metilmercurio a través del consumo de pescado en humanos . J Toxicol Sci. (2012)
  4. Calabrese EJ. Hormesis: vista cambiante de la dosis-respuesta, una cuenta personal de la historia y el estado actual . Mutat Res. (2002)
  5. Angle BM, et al. Interrupción metabólica en ratones machos debido a la exposición fetal a dosis bajas pero no altas de bisfenol A (BPA): evidencia de los efectos sobre el peso corporal, la ingesta de alimentos, los adipocitos, la leptina, la adiponectina, la insulina y la regulación de la glucosa | || 532 . Reproducir Toxicol. (2013)
  6. Liang Y, y col. Metaanálisis del procesamiento de alimentos en residuos de plaguicidas en frutas . Food Addit Contam Parte A Chem Anal Control Expo Risk Assessment. (2014)
  7. Keikotlhaile BM, Spanoghe P, Steurbaut W. Efectos del procesamiento de alimentos en los residuos de plaguicidas en frutas y verduras: un enfoque de metanálisis . Food Chem Toxicol. (2010)
  8. Yoshida K, y col. Brócoli extracto de brotes induce la expresión de genes relacionados con la desintoxicación y atenúa la lesión hepática aguda . World J Gastroenterol. (2015)
  9. Ferramosca A, Di Giacomo M, Zara V. Enfoque dietético antioxidante en el tratamiento del hígado graso: nuevas ideas y actualizaciones . World J Gastroenterol. (2017)
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  11. Jandacek RJ, Tso P. Enterohepatic circulation of organochlorine compounds: a site for nutritional intervention . J Nutr Biochem. (2007)
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  15. Makkapati S, D'Agati VD, Balsam L. "Green Smoothie Cleanse" Causing Acute Oxalate Nephropathy . Am J Kidney Dis. (2017)
  16. Kesavarapu K, et al. Yogi Detox Tea: A Potential Cause of Acute Liver Failure . Case Rep Gastrointest Med. (2017)
  17. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition . Am J Clin Nutr. (1992)
  18. Kim JA, Kim JY, Kang SW. Effects of the Dietary Detoxification Program on Serum γ-glutamyltransferase, Anthropometric Data and Metabolic Biomarkers in Adults . J Lifestyle Med. (2016)
  19. Oates L, et al. Reduction in urinary organophosphate pesticide metabolites in adults after a week-long organic diet . Environ Res. (2014)