¿La comida rápida hace que el sistema inmune sea más agresivo a largo plazo?

Ratones que consumen un alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar y ldquo; occidental y rdquo; la dieta experimentó cambios en su sistema inmunológico similares a los que ocurren durante una infección. Esos cambios dieron lugar a respuestas inmunes más potentes en el futuro cuando los ratones experimentaron inflamación.

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Written by y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 17 de enero de 2018.

Según un reciente comunicado de prensa para un nuevo estudio, & ldquo; rápido la comida hace que el sistema inmune sea más agresivo a largo plazo y rdquo ;. Esa es toda la afirmación, pero ¿concuerda con los hallazgos del estudio? Eso es lo que decidimos verificar.

El estudio

El estudio (publicado el 11 de enero de 2018, en la revista Cell [1] | || 171 ) reported the effects of a so-called “ Dieta occidental & rdquo ;, rica en grasa y azúcar, en la función inmune de los ratones. || 175

But not just any mice. Those were ratones knockout LDL ratones: al igual que las personas con hipercolesterolemia familiar || 179 , they were genetically predisposed to develop atherosclerosis (build up of plaque inside arteries).

La dieta occidental causó una respuesta inflamatoria sistémica, que se desvaneció después de que los ratones pasaron a una dieta normal y saludable. Eso tiene sentido, ¿verdad? Hay pocas dudas de que lo que comemos afecta la inflamación. [2] [3]

Este estudio se destaca, sin embargo, en que mostró que la dieta occidental también causó & ldquo; epigenético & rdquo; cambios en las células involucradas en la inmunidad innata. Básicamente, a través de estos cambios, el ADN que normalmente está oculto puede ser más fácilmente accesible, como se ve a continuación.

Imagen cortesía de los Institutos Nacionales de Salud

Los ratones acumularon cambios epigenéticos nocivos en & ldquo; células progenitoras & rdquo; & mdash; las células que se convierten en la mayoría de nuestros glóbulos blancos que combaten las infecciones. Desafortunadamente, estos cambios no se revertieron cuando los ratones reanudaron una dieta normal, a pesar de la desaparición de la inflamación sistémica.

Después de que los ratones recuperaron su salud, los investigadores los expusieron a un insulto inflamatorio. La respuesta inmune resultante fue exagerada, lo que sugiere que las células precursoras habían conservado un & ldquo; memoria & rdquo; de la inflamación previa. Esencialmente, después de la dieta occidental, las células recordaban un estado parecido a una infección cuando no había infección.

Lo que significa para nosotros

Las implicaciones de este estudio son cortas pero dulces: nuestra dieta puede afectar nuestra respuesta inmune inflamatoria de forma similar a una infección.

La dieta occidental tiene mala reputación por una razón, y ahora tenemos evidencia de que el sistema inmune la interpreta como una amenaza, ya que pone en marcha mecanismos antiinfecciosos programados para responder a futuros desencadenantes inflamatorios de forma más potente.

Un nuevo estudio en ratones sugiere que las dietas ricas en grasas y azúcares pueden engañar al sistema inmunitario para que crea que hay una infección, por lo tanto causando cambios epigenéticos en los glóbulos blancos. Como resultado, el sistema inmunitario se programa para responder a estímulos proinflamatorios de forma más potente.