¿Cómo se convierten los carbohidratos en depósitos de grasa?

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Escrito por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 1 de febrero de 2013.

Desambiguación

Hay dos formas en que los carbohidratos y grasa corporal interactuar. Uno es directamente convirtiéndose en grasa corporal, y el otro es a través de la insulina.

Convertirse en grasa corporal es como agregar grasa a las células grasas, mientras que los carbohidratos que agregan insulina no agregan nada a las células adiposas por se, pero dificulta la liberación.

El primero es como una ecuación +, donde el último es un doble negativo que da como resultado algo que parece positivo. || 186

Directly through De novo lipogénesis

Hay un proceso llamado de novo lipogénesis (literalmente: Creación de grasa de fuentes no grasas) que puede ocurrir en el cuerpo. Este proceso convierte la glucosa en lípidos, que luego se almacenan como grasa corporal.

Este proceso normalmente es bastante ineficiente en el cuerpo [1], que sugiere que los carbohidratos no pueden almacenarse como grasa en un alto grado.

El proceso puede ser regulado positivamente (mejorado) si la grasa dietética no comprende casi nada de la dieta (menos del 10%, como estimación aproximada), si la ingesta de carbohidratos es excesivamente alta por un período de unos pocos días, o si uno sigue una dieta obesogénica (una dieta que puede engordar) durante un período prolongado de tiempo. [1] [2] [3]

Indirectamente a través de la insulina

Aumento de carbohidratos insulina, which is a hormone that mediates glucose metabolism.

La insulina no es buena o mala, la insulina es insulina. Se puede considerar como una palanca que cambia el cuerpo del modo de quema de grasas al modo de quema de carbohidratos. Esto permite que los carbohidratos (y el glucógeno) se quemen a un ritmo mayor, pero reduce directamente la capacidad de perder grasa.

La tasa metabólica general (calorías quemadas en el transcurso de un día) no cambia significativamente , justo de dónde provienen las calorías.

Cuando la insulina se agrega en presencia de grasa dietética grasa, la grasa de la dieta puede ir a las reservas de grasa corporal y no liberarse ya que la glucosa del glucógeno se está utilizando en lugar de ella.

Debe tenerse en cuenta que la adición de insulina no funciona como una dicotomía ( todo o nada). Cuando la insulina se "enriquece" puede aumentarse en varios grados y dificultaría la pérdida de grasa en un grado proporcional. Nunca es 0%, y nunca es 100%. Siempre hay un grado de grasa que se usa para obtener energía y siempre se usa un grado de carbohidrato como energía, la cantidad de cada uno varía en respuesta a la dieta y el ejercicio.

Referencias

  1. Acheson KJ, et al. Capacidad de almacenamiento de glucógeno y lipogénesis de novo durante la sobrealimentación masiva de hidratos de carbono en el hombre . Am J Clin Nutr. (1988)
  2. McDevitt RM, et al. Lipogénesis de novo durante la sobrealimentación controlada con sacarosa o glucosa en mujeres delgadas y obesas . Am J Clin Nutr. (2001)
  3. Minehira K, et al. Efecto de la sobrealimentación de carbohidratos en el metabolismo del cuerpo entero y del tejido adiposo en humanos . Obes Res. (2003)