Sensacionalismo mediático: los huevos pueden aumentar el riesgo cardíaco

Huevos y TMAO: otro estudio bacteriano

Escrito por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 14 de diciembre de 2017.

Nosotros Anteriormente cubrimos el estudio que vincula la carnitina carnica en la dieta y la producción de TMAO. | || 166 [1] Un nuevo estudio está dando vueltas con una conclusión similar, esta vez sobre una molécula diferente. [2]

This study investigated the molecule phosphatidylcholine. Los participantes tuvieron que comer dos huevos, cada uno conteniendo 500 mg de colina, junto con 250 mg de fosfatidilcolina (PC), que fue radiomarcado. PC es un fosfolípido (& ldquo; lecitina & rdquo; es un término que a veces se usa para referirse a todos los fosfolípidos dietéticos, y se usará en esta publicación de blog por simplicidad) que contiene colina. Mediante el uso de la PC etiquetada, los autores del estudio pudieron confirmar que la colina oral incrementó agudamente la TMAO sérica, y que esto dependía de la microflora intestinal (similar a lo que ocurrió con la carnitina). También se debe tener en cuenta que tanto la colina como la carnitina son compuestos de trimetilamina.

Una cápsula de gelatina que contiene fosfatidilcolina (PC) radiomarcada se consumió junto con dos huevos (no radiomarcados). La PC sí aumentó el TMAO sérico dependiente de las bacterias intestinales. Aunque es probable que los huevos también puedan aumentar el TMAO debido a su contenido de colina, esto no ha sido confirmado por este estudio.

De forma similar al estudio de la carnitina, este experimento confirmó una correlación entre mayor TMAO y riesgo cardiovascular con un diseño de estudio de cohorte (4.007 personas sometidas a angiografía coronaria) con una razón de riesgo ajustada de 1.30 (IC 95%: 1.20 y n. ° 1.41): una correlación débil, pero positiva, no obstante.

Hubo una mayor índice de riesgo cuando se observa solo el subconjunto de & ldquo; muerte por enfermedad cardiovascular & rdquo ;: 3,37 (IC 95%: 2,39 & n; 4,75); esto es algo notable.

Este estudio también confirmó una correlación entre el TMAO y el riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que parece que el TMAO (ya sea que esté incrementado por factores dietéticos u otros factores) puede ser un biomarcador útil en el futuro .

Eso fue básicamente el estudio. Se puede utilizar para apoyar una correlación entre TMAO y enfermedad cardiovascular (ECV), y como con el estudio de carnitina, esto se confirmó al menos de manera aguda en humanos. Este nuevo estudio también se puede utilizar para respaldar aún más el vínculo entre CVD y una conversión microbiana de colina a TMAO, por lo que identificar este microbio podría ayudar a tratar o prevenir CVD en el futuro (modulando el aumento de TMAO de la dieta). | 186

However, this study is not sufficient evidence to blame eggs for causing CVD. This is especially true when we factor in a variety of studies that explicitly found that egg consumption was not associated with an increase in cardiovascular disease. [3] [4] || | 189 [5] Puede dar credibilidad a la teoría de que la colina aumenta la aterosclerosis (ya que hay un mecanismo plausible en los humanos), pero no es una prueba de ello; algunos factores (tener una dieta mixta, no tener el microbio, otros reguladores negativos de la aterosclerosis, como el ejercicio) podrían hacer que las observaciones hechas aquí en un entorno clínico sean irrelevantes en un entorno práctico.

Es más es probable que un microbio use la estructura de trimetilamina de la colina y la carnitina para producir TMAO. Este microbio, actualmente no identificado, es el agente causal aquí, y simplemente utiliza fuentes de trimetilaminas para hacer su trabajo.

No se debe culpar a los huevos por un aumento en TMAO (que se correlaciona con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular enfermedad). Cualquier culpa debería estar dirigida hacia el microbio intestinal que ayuda a convertir las trimetilaminas en TMAO.

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Referencias

  1. Koeth RA, y col. El metabolismo de la microbiota intestinal de la l-carnitina, un nutriente en la carne roja, promueve la aterosclerosis . Nat Med. (2013)
  2. W.H. Wilson Tang, et al. Metabolismo microbiano intestinal de la fosfatidilcolina y el riesgo cardiovascular . N Engl J Med. (2013)
  3. Zazpe I, et al. Consumo de huevo y riesgo de enfermedades cardiovasculares en el Proyecto SUN . Eur J Clin Nutr. (2011)
  4. Scrafford CG, y col. Consumo de huevo y mortalidad por CHD y accidente cerebrovascular: un estudio prospectivo de adultos estadounidenses . Public Health Nutr. (2011)
  5. Qureshi AI, et al. El consumo regular de huevos no aumenta el riesgo de apoplejía y enfermedades cardiovasculares . Med Sci Monit. (2007)