La fuente de chocolate de la juventud

Escrito por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 26 de abril de 2018.

La suplementación de cacao flavanol influye en las condiciones de la piel de las mujeres en edad de foto: Un ensayo controlado, aleatorizado, doble ciego, de 24 semanas

Los antioxidantes son un tema candente. Ya hemos discutido previamente un tipo de antioxidante, los flavonoides, en varios artículos de ERD, que incluyen & lsquo; Arándanos todos los días mantiene a raya la presión arterial alta y rsquo; en el número 6 de ERD y & lsquo; Don & rsquo; t olvidar el cacao! & rsquo; en el número 2.

Los flavonoides se dividen típicamente en cinco subgrupos diferentes: antocianinas (el "azul" en los arándanos), antoxantinas, flavanonas, flavanonoles y flavanos (que son de interés para los amantes del chocolate en todas partes, y también este estudio). El subgrupo flavans incluye flavonoles, que son la mayor fuente de flavonoides en el cacao y mdash; principalmente catequina, epicatequina y procianidinas.

Los flavonoides principales en el cacao son catequina, epicatequina y procianidinas. Estas moléculas tienen propiedades antioxidantes.

Los antioxidantes se han estudiado para una serie de resultados beneficiosos diferentes, que incluyen mejoras en el aspecto de la piel y protección de la piel contra el daño solar. Sin embargo, los resultados de los ensayos previos que evaluaron los flavonoides en el cacao fueron mixtos. Algunos estudios han demostrado beneficios positivos del consumo de cacao en protección contra el daño solar y condición de la piel, mientras que otros tienen | || 182 not.

Este estudio tuvo como objetivo superar algunas de las limitaciones de estudios previos extendiendo la duración del ensayo y siendo más selectivo en la población del estudio. Los estudios previos solo duraron de seis a doce semanas, e incluyeron hombres y mujeres, así como participantes más jóvenes. La esperanza era que al reducir la posible variabilidad en las mediciones y permitir más tiempo para observar los cambios, surgiera una imagen más clara de los efectos del cacao en la condición de la piel.

Estudios previos que investigan los efectos del cacao Los flavonoides en la piel han mostrado resultados mixtos. Este estudio se diseñó con una duración de prueba más larga y una población de estudio menos diversa para superar algunas de las limitaciones de estudios previos.

¿Quién y qué se estudió?

Los investigadores reclutaron a 62 coreanos saludables mujeres para este estudio. Todos tenían entre 43 y 86 años (la edad promedio era de 60 años) y tenían arrugas faciales visibles. Ninguna de las mujeres tuvo ningún procedimiento antienvejecimiento cosmético en los tres meses previos al estudio, ni ninguna tuvo dietas que incluyan & ldquo; alimentos funcionales & rdquo; particularmente alto en antioxidantes en el mes anterior al estudio.

La mitad fue asignada aleatoriamente para consumir una bebida en polvo que contenía 320 miligramos de flavanoles de cacao de granos de cacao mínimamente procesados ​​al día, y la mitad fueron asignados para consumir una bebida en polvo nutricionalmente combinada y artificialmente sabor chocolate sin flavonoides de cacao.

Los participantes realizaron evaluaciones no invasivas de su piel facial al comienzo del estudio, a las 12 semanas y a las 24 semanas del estudio. Se hizo un molde de silicona basado en una pequeña sección de la piel facial, luego se midió la rugosidad de la topografía del molde, que se expresó en varios valores de R. A medida que aumentan las arrugas en la cara, los valores R aumentan, y viceversa.

La elasticidad de la piel se determinó aplicando succión a un área de la piel y midiendo la resistencia de la piel a la succión y su capacidad para volver a su forma anterior. Finalmente, la hidratación de la piel se midió con una pequeña sonda llamada tewameter, que calcula la velocidad de evaporación del agua de la superficie de la piel. El estudio fue doble ciego, por lo que los investigadores que tomaron las mediciones no sabían qué bebida había sido asignada a cada mujer (y tampoco lo hicieron los participantes).

Además de estas mediciones no invasivas, 10 participantes del grupo de cacao y nueve del grupo de placebo aceptaron someterse a la exposición a la luz ultravioleta. Al inicio del estudio y al final de las 24 semanas, las áreas cuadradas de un centímetro de piel en la nalga del participante se expusieron a dosis crecientes de UV-B, la luz ultravioleta de onda corta responsable principalmente de las quemaduras solares. Los investigadores evaluaron las áreas irradiadas de la piel 24 horas después de la exposición para determinar la dosis mínima de UV-B necesaria para producir una quemadura solar, conocida como dosis mínima de eritema (o MED, como se muestra en la figura 2).

Todos los participantes tomaron muestras de sangre al principio y al final del estudio para evaluar la seguridad del suplemento de cacao, y se les hizo un seguimiento de su peso en cada visita. Los investigadores también evaluaron el cumplimiento a las 12 y 24 semanas al verificar el número de paquetes de bebidas restantes.

Las mujeres coreanas de mediana edad y ancianas recibieron una bebida diaria que contiene flavonoides de cacao, o una bebida placebo, durante 24 semanas. Se midieron cuantitativamente las medidas de las arrugas, la elasticidad y la hidratación de la piel, y se probó la tolerancia a las dosis de irradiación ultravioleta al comienzo y al final del estudio.

¿Cuáles fueron los hallazgos?

Los hallazgos del estudio se resumen en la Figura 3. Después de 12 semanas de consumir el suplemento de cacao, no hubo diferencias en ninguna de las medidas de rugosidad facial o hidratación facial en comparación con el grupo placebo. Una de las tres medidas de elasticidad (elasticidad bruta) mostró una mejora estadísticamente significativa en el grupo de suplemento de cacao, mientras que las otras dos medidas (elasticidad neta y elasticidad biológica) no se modificaron estadísticamente. Por otro lado, después de 24 semanas, los tres marcadores de elasticidad de la piel mostraron mejorías estadísticamente significativas, promediando alrededor de un 10% de mejoría en las mediciones en comparación con el grupo placebo. Dos marcadores de arrugas de la piel, rugosidad promedio (Rz) y rugosidad máxima (Rm) también mostraron mejorías estadísticamente significativas en el grupo de suplemento de cacao, mostrando una mejora de aproximadamente 8-9% sobre las mediciones de placebo.

Para el El grupo más pequeño que también recibió la exposición a UV-B, la suplementación de cacao también produjo un efecto estadísticamente significativo. Mientras que el MED del grupo placebo permaneció básicamente sin cambios después de las 24 semanas, el grupo de cacao podría tolerar una dosis de irradiación UV-B que fue, en promedio, 65 milijulios por centímetro cuadrado (mJ / cm2) mayor antes de producir una quemadura de sol.

No hubo problemas de seguridad, y la tasa de cumplimiento del estudio fue extremadamente alta, en torno al 97-99%. Lo cual no es una sorpresa, ya que las personas tienden a disfrutar del chocolate, con algunos estudios (no rigurosos) que muestran un mayor anhelo en las mujeres que en los hombres. Lo que fue sorprendente fue que se observó una diferencia estadísticamente significativa en el peso del grupo de cacao, en comparación con el grupo placebo. Si bien el estudio no fue controlado por otros factores ambientales como la dieta y el ejercicio, y por lo tanto, no se pueden extraer hallazgos concluyentes de este conjunto de datos en particular, los investigadores observaron que el grupo placebo ganó un promedio de 1,5 kilogramos durante el estudio mientras que el cacao el grupo, en promedio, permaneció relativamente sin cambios, ganando solo 0.04 kilogramos.

Aunque casi no se observaron diferencias entre los grupos de tratamiento y placebo después de 12 semanas, varias medidas de la aspereza de la piel y la elasticidad de la piel se vieron afectadas positivamente por el cacao suplementación después de 24 semanas. Las mujeres que consumieron la bebida de cacao también pudieron tolerar una dosis más alta de radiación UV-B antes de que su piel se quemara por el sol.

¿Qué nos dice realmente el estudio?

En general, El estudio muestra algunos pequeños cambios estadísticamente significativos en la elasticidad de la piel, las arrugas y la resistencia a la radiación UV-B causados ​​por el consumo de flavonoides del cacao. También muestra que se necesita un período más largo de 24 semanas para ver diferencias estadísticamente significativas entre los grupos de tratamiento y placebo, lo que confirma a los investigadores y rsquo; la hipótesis de que los estudios previos de menor duración no fueron suficientes.

Una cosa importante a tener en cuenta acerca de los datos es que todas las mediciones del grupo de tratamiento se informan como cambios porcentuales en comparación con el grupo placebo; lo que realmente se desea saber cómo un posible consumidor es la forma en que afecta su piel, no cómo su piel en comparación con la de otra persona. Cuando profundiza en las mediciones del grupo en comparación con su propia línea base, los números son un poco menos impresionantes. En el transcurso del estudio de 24 semanas, la mejora en la rugosidad de la piel (arrugas) en el grupo de cacao fue de solo 1-6% de las mediciones de referencia del grupo, un cambio que ni siquiera pudo haber sido visible para el observador casual. La elasticidad de la piel fue un poco mejor, mostrando mejoras en el rango de 3-9%.

Los investigadores sí notaron en su análisis & ldquo; ... los tamaños de los efectos fueron más pequeños que otras estrategias curativas directas, como la tretinoína tópica, el rejuvenecimiento con láser y el peeling químico & rdquo ;. También sugirieron que los flavanoles de cacao podrían ser más efectivos para prevenir las arrugas cuando se consumen por más tiempo y comenzar a una edad más temprana, que como tratamiento una vez que las arrugas y la pérdida de elasticidad de la piel ya han aparecido en las mujeres mayores.

Los datos de exposición UV-B se mantienen un poco mejor. La mediana de MED para los 19 participantes al inicio del estudio fue de 160mJ / cm2. El MED del grupo placebo no se modificó estadísticamente en comparación con el valor inicial después del estudio de 24 semanas, mientras que el aumento de 65 mJ / cm2 en el grupo de cacao MED no fue solo estadísticamente significativo, pero también representó un 40% de tolerancia mayor en comparación con el valor inicial. básicamente un modesto factor de protección solar (SPF) de 1.4.

Los investigadores notaron que el estudio tuvo lugar en el invierno, lo que pudo haber tenido un efecto en algunas de las mediciones, particularmente en la hidratación de la piel. Sin embargo, la duración del estudio proporciona un beneficio sobre los estudios previos que tuvieron duraciones mucho más cortas (de seis a 12 semanas).

Otro beneficio del estudio fue que se realizó en una población homogénea en términos de raza, edad y sexo. Esto eliminó algunos de los factores que pueden haber confundido los resultados de estudios previos. La desventaja, por supuesto, es que los resultados no se pueden aplicar fácilmente fuera de esta población específica de estudio, es decir, mujeres coreanas de mediana edad y ancianas.

La duración del estudio es su principal fortaleza. Su principal debilidad es que aunque los datos de rugosidad cutánea y elasticidad de la piel son estadísticamente significativos, la suplementación de cacao puede no haber producido ningún cambio visible en las arrugas o la apariencia de la piel porque las diferencias con las mediciones basales en el grupo de tratamiento fueron pequeñas. Esto respalda la idea de que los flavonoides de cacao pueden ser más útiles para prevenir las arrugas en lugar de tratar las arrugas existentes. La población de estudio específica probablemente eliminó algo de ruido de la recopilación de datos, pero también limitó su aplicabilidad más ampliamente.

El panorama general

Los datos de este estudio respaldan muchas de las conclusiones de anteriores ensayos, incluido el hecho de que casi no se observaron efectos estadísticamente significativos en la marca de 12 semanas, donde muchos otros estudios anteriores se detuvieron. El hecho de que la elasticidad de la piel mostró mejoría antes de la rugosidad y arrugas de la piel también está en línea con las observaciones anteriores.

Con respecto a la observación de que el grupo de tratamiento mantuvo su peso mientras que el grupo placebo ganó peso en el transcurso del estudio : informes anteriores han sugerido una serie de mecanismos posibles para que los flavanoles del cacao desempeñen un papel en las vías relacionadas con el peso, incluidos los efectos sobre receptores de insulina que alteran el desarrollo de las células grasas, y afectando la digestión de grasas e hidratos de carbono, posiblemente aumentando la saciedad. Los investigadores han investigado el papel de los flavanoles del cacao para pérdida de peso en ratas, y en una evaluación dietética de más de 1000 personas sanas, una correlación positiva fue observado entre una mayor frecuencia del consumo de chocolate y un IMC más bajo. Pero no ha habido ningún ensayo clínico diseñado para evaluar directamente los efectos en humanos. Así que, por ahora, esto sigue siendo solo una observación aislada interesante.

Los flavonoides de cacao utilizados en este estudio pueden ser solo uno de los muchos antioxidantes beneficiosos posibles para mejorar la apariencia de la piel. Una serie de cremas faciales tienen antioxidantes añadido a ellos para entregar estos nutrientes directamente a la epidermis, y nutrientes dietéticos como beta caroteno (y otros carotenoides) y el licopeno han demostrado previamente tener efectos fotoprotectores. Incluso el resveratrol, una de las moléculas antioxidantes que se encuentran en el vino tinto, se está investigando para aplicación tópica. Una revisión de 2013 informó 14 diferentes antioxidantes dietéticos o tópicos que tienen evidencia de efectos protectores en la piel, y sugirió que las combinaciones de antioxidantes múltiples pueden tener efectos sinérgicos (es decir, una efecto más grande que los efectos individuales agregados juntos).

En resumen, los antioxidantes son probablemente buenos para la piel independientemente de la fuente dietética de la que provengan, y cuantos más, mejor. Pero algunas personas piensan que el chocolate sabe mejor que las zanahorias.

Data from this study support previous conclusions from earlier trials. While cocoa flavanols may provide some benefit to the skin, they are likely only one of many antioxidants that may improve the skin’s appearance and protect from sun damage.

Frequently asked questions

How much chocolate would I have to eat to experience the same benefit as the participants in this study?

You’d need about 320 milligrams of cocoa flavanols, or somewhere between eight and 25 grams of dark chocolate (70%+). That works out to roughly 50-150 calories (a couple of “fun sized” bars or a quarter to a half of a regular sized chocolate bar). The higher the cocoa percentage, the less you’d have to eat. Other studies have used higher doses of cocoa flavanols, which could equate to nearly twice as much chocolate consumption.

Would cocoa flavanols be effective for men?

Since this study was only conducted in women, it’s harder to draw support from the data for a similar supplementation strategy in men. Aging skin is the result of a number of different environmental and biological factors. Some of those biological factors have gender differences like hormonal patterns and gene expression. As previously mentioned, there are a number of other flavanols that might be beneficial to the skin’s appearance. So it’s possible that there could be a similar effect in men, or there may be a completely different mechanism in males that could be unaffected by the cocoa flavanols specifically. More research is needed in different study populations to tease out broader applicability.

What should I know?

Korean women over the age of 40 saw a modest but statistically significant improvement in facial skin surface roughness and skin elasticity after consuming a flavanol-rich cocoa beverage for 24 weeks. The women who consumed the cocoa flavanols also had a mild “internal sunscreen” effect and were able to tolerate a higher dose of UV-B irradiation before producing a sunburn than those who consumed a daily beverage without cocoa flavanols.