¿Qué compuestos beneficiosos se encuentran principalmente en las verduras?

Montones, una cantidad obscena de variedad dependiendo de la verdura. La mayoría de los suplementos parecen ser derivados de plantas (de las cuales las verduras son simplemente las plantas sabrosas), y diferentes plantas son fuentes de algunos bioactivos interesantes

Escrito por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 25 de abril de 2018.

Los vegetales son una fuente de varios fitoquímicos (phyto- meaning planta, y productos químicos que se refieren al hecho de que son moléculas). Algunos se encuentran de forma natural en casi todas las plantas, mientras que otros se encuentran solo en algunas familias de plantas.

Estos compuestos a veces se llaman fitonutrientes, fitoalexinas o fitoquímicos, entre otras cosas. Cada definición difiere ligeramente, pero tienden a referirse a los mismos compuestos.

Fitonutrientes en la mayoría de las plantas

Los fitonutrientes que se encuentran en una amplia gama de plantas en diversos grados son:

Compuestos encontrados en ciertas plantas

  • Pyrroloquinoline quinone | || 191 is found in high levels in teas and some spices.

  • Catequinas de té verde, o la familia de epicatequinas, tiende a pertenecer a cualquier cosa derivada de la planta | || 195 Camellia Sinensis. Esto incluye el té verde, el té blanco, el té negro y el té oolong. || 198

  • Isothiocyanates, including Diindolilmetano, se encuentran principalmente enBrassica verduras como el brócoli, la coliflor o la col rizada.

  • Brassinosteroids también se encuentran en Brassica familia, y en niveles más altos en mostaza.

¿Pueden las verduras realmente darme esos compuestos muy saludables?

Aunque no hay panaceas o trucos para curar a todos en nutrición, las verduras se acercan. Dicho esto, ellos solos no pueden hacer la mejor dieta.

Tenga en cuenta que hay compuestos saludables que se encuentran principalmente en la carne que no pueden obtenerse de las verduras.