Coffee

Sometimes referred to as liquid gold, coffee is the most popular source of caffeine in North America (and behind only teas worldwide). Also a source of tons of nutrients, and most recently touted as a source of chlorogenic acid and ferulic acid.

Our evidence-based analysis features 54 unique references to scientific papers.


Research analysis by and verified by the comprar-ed.eu Research Team. Last updated on Jun 14, 2018.

Summary of Product

TL;DR - contains multiple supplements

Coffee, black gold, 'poison of choice'. Whatever you call it, it is the world's second most popular non-water beverage (second only to all forms of tea combined) and consumed world-wide.

Coffee can be seen as a nutritional product as it is a mixture of many nutriceutical compounds that all have individual purposes. Coffee can also exert effects like any supplement or drug and rival some of them in potency. It is not just an inert food product, coffee is a supplement.

Información importante

Pensamientos de los editores sobre el café

El café negro es un compuesto bastante bueno para la salud a largo plazo, sorprendentemente. Menciono el café "negro" ya que aunque agregar un bit de azúcar y crema / leche está bien, mucha gente se pone demasiado (he trabajado en Tim Hortons, saber la monstruosidad que es un Quad / Quad)


Kurtis Frank

Preguntas frecuentes

Preguntas y respuestas sobre el café

Q: & nbsp; Las desventajas de la ingesta de cafeína

A: & nbsp ; La cafeína puede tener un impacto determinante sobre la presión arterial, la presión ocular y el reflujo ácido.

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P: & nbsp; La ciencia detrás de la cafeína

A: & nbsp;Why a little bit less caffeine can make it even more powerful...

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P: & nbsp; ¿Necesito ciclar la cafeína?

A: & nbsp; Hay beneficios asociados con el consumo crónico de cafeína, y hay beneficios asociados con el consumo agudo de cafeína que se desvanecen con la tolerancia; si te gusta este último, el ciclismo es obligatorio. Si te gusta el primero, no se necesita ir en bicicleta

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P: & nbsp; ¿Cómo funciona la cafeína en su cerebro?

A: & nbsp; En el transcurso de un día, te da sueño ya que la adenosina se une a los receptores A1 en tu cerebro. La cafeína bloquea la unión de la adenosina, por lo que te hace sentir alerta y también te ayuda a sentirte mejor.

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P: & nbsp; Consumo de cafeína: ¿cuánto es seguro?

A: & nbsp ; Para adultos sanos, hasta 400 mg / día se considera seguro. Se aconseja a las mujeres embarazadas o lactantes consumir no más de 200 mg / día. Las personas con problemas de salud cardiovascular también deberían considerar limitar su consumo de cafeína.

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Matriz de efectos humanos

La Human Effect Matrix analiza los estudios en humanos (excluye los animales y in vitro estudios) para indicarle qué efectos café en su cuerpo, y cuán fuertes son estos efectos.

Grado Nivel de evidencia
Investigación sólida realizada con ensayos clínicos doble ciego repetidos
Múltiples estudios donde al menos dos son dobles ciego y controlado con placebo
Estudio simple doble ciego o múltiples estudios de cohortes
Estudios no controlados o observacionales solamente
Nivel de evidencia
? La cantidad de alta calidad evidencia. Cuanta más evidencia, más podemos confiar en los resultados.
Salir Magnitud del efecto
? La dirección y el tamaño del impacto del suplemento en cada resultado. Algunos suplementos pueden tener un efecto creciente, otros tienen un efecto decreciente y otros no tienen efecto.
Consistencia de los resultados de la investigación
? La investigación científica no siempre está de acuerdo. ALTO o MUY ALTO significa que la mayoría de la investigación científica está de acuerdo.
Notas
Adiponectina Menor - Ver estudio
Un aumento en la adiponectina se ha asociado con el consumo de café
HDL-C Menor - Ver estudio
Se nota un aumento en HDL-C con la ingestión de café
Inflamación Menor - Ver estudio
Se ha observado una disminución en algunas citocinas inflamatorias con la ingestión de café
Colesterol total Menor - Ver estudio
Se ha observado un aumento en el colesterol en un estudio que atribuyó la mayor parte del aumento a HDL
Sensibilidad a la Insulina - - Ver estudio
No hay influencias significativas en la sensibilidad a la insulina con el café con cafeína

Este producto contiene

(Los componentes se encuentran aquí [1] || 807 )

  • Caffeine, a veces al 1% del peso total de los granos de café. [2]

  • Ácido clorogénico , hasta 7% del peso total de los granos de café [2] pero se encuentra a un nivel más alto en Extracto de café verde

  • Chlorogenic Lactone

  • ácido cafeico

  • ácido nicotínico

  • compuestos de N-metilpiridinio [3]

  • colinérgico compuestos

  • 5-Hidroximetilfurfural (5-HMF)

  • Trigonellina, hasta 1% de granos de café en peso. [ 2]

  • Pyrogallol [4]

  • Catecol [4]

  • Estructuras de melanodina, o pequeñas fenólicos unidos a azúcares [5] [6]

Los frijoles también tienden a tener: 13% de contenido de aceite en peso, 13% de contenido de proteína en peso , 15% de hemicelulosa y 18% de holocelulosa, 2% de lignano, 4% de cenizas, 3% de pectina, 7% de sacarosa y 1% de re azúcares ducing. [2]

Las dosis de todos los compuestos varían en la calidad del frijol, la duración hasta el inicio del procesamiento, el tipo de proceso y el método de preparación, y el tiempo de procesamiento. || | 854

Scientific Support & Reference Citations

Referencias

  1. Oka K. Bases farmacológicas de los nutrientes del café para la prevención de la diabetes. Yakugaku Zasshi. (2007)
  2. Ramalakshmi K, Raghavan B. Cafeína en el café: su eliminación. Por qué y cómo. Crit Rev Food Sci Nutr. (1999)
  3. Kotyczka C, et al. El café tostado oscuro es más efectivo que el café tostado ligero en la reducción del peso corporal, y en la restauración de las concentraciones de vitamina E y glutina en los glóbulos rojos en voluntarios sanos. Mol Nutr Food Res. (2011)
  4. Rubach M, et al. enfoque multiparamétrico para identificar los componentes del café que regulan los mecanismos de secreción de ácido gástrico. Mol Nutr Food Res. (2012)
  5. Moreira AS, et al. Melanoidinas de café: estructuras, mecanismos de formación e impactos potenciales en la salud. Funct de comida. (2012)
  6. Fogliano V, Morales FJ. Estimación de la ingesta dietética de melanoidinas del café y el pan. Food Funct. (2011)

A través de HEM y preguntas frecuentes:

  1. Kempf K, et al. Efectos del consumo de café en la inflamación subclínica y otros factores de riesgo para la diabetes tipo 2 : una prueba clínica. Am J Clin Nutr. (2010)
  2. Duncan MJ, Oxford SW. El efecto de la ingesta de cafeína en el estado de ánimo y el rendimiento de la prensa de banco hasta el fracaso. J Strength Cond Res. (2011)
  3. Childs E, de Wit H. Efectos subjetivos, conductuales y fisiológicos de la cafeína aguda en usuarios de cafeína ligeros y no dependientes. || | 956 Psychopharmacology (Berl). (2006)
  4. Rogers PJ, et al. Asociación de los efectos ansiogénicos y de alerta de la cafeína con los polimorfismos ADORA2A y ADORA1 y el nivel habitual de consumo de cafeína . Neuropsicofarmacología. (2010)
  5. Holtzman SG. CGS 15943, un antagonista del receptor de adenosina no xantina: efectos sobre la actividad locomotora de ratas tolerantes a la cafeína y no tolerantes. || | 976 Life Sci. (1991)
  6. Barry RJ, Clarke AR, Johnstone SJ. La cafeína y la apertura de los ojos tienen efectos aditivos sobre las medidas de excitación en reposo. Clin Neurophysiol. (2011)
  7. Haskell CF, et al. Mejoras cognitivas y del estado de ánimo de la cafeína en consumidores habituales y no consumidores habituales de cafeína. Psicofarmacología (Berl). (2005)
  8. Rogers PJ, et al. Ausencia de efectos reforzantes, del estado de ánimo y del rendimiento psicomotor de la cafeína en consumidores habituales de cafeína. | || 1006 Psychopharmacology (Berl). (2003)
  9. Pontifex KJ, et al. Efectos de la cafeína en la capacidad de sprint repetido, tiempo de agilidad reactiva, sueño y rendimiento al día siguiente. || | 1016 J Sports Med Phys Fitness. (2010)
  10. Glaister M, et al. Rendimiento de la cafeína y el sprint: respuestas a la dosis y eficacia. J Strength Cond Res. (2012)
  11. Glaister M, et al. Suplemento de cafeína y rendimiento de carrera de esprint múltiple. Med Sci Sports Exerc. (2008)
  12. Schneiker KT, et al. Efectos de la cafeína en la capacidad de sprint intermitente prolongado en atletas de deportes de equipo. Med Sci Sports Exerc. (2006)
  13. Paton CD, Lowe T, Irvine A. La goma de mascar con cafeína aumenta el rendimiento de sprint repetido y aumenta los incrementos de testosterona en ciclistas competitivos. | || 1056 Eur J Appl Physiol. (2010)
  14. Cook C, et al. La ingestión aguda de cafeína aumenta la carga de entrenamiento de resistencia elegida voluntariamente después de un sueño limitado. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2012)
  15. Del Coso J, et al. Efectos de respuesta a la dosis de una bebida energética que contiene cafeína sobre el rendimiento muscular: un diseño de medidas repetidas. J Int Soc Sports Nutr. (2012)
  16. Mora-Rodríguez R, et al. La ingestión de cafeína revierte los efectos del ritmo circadiano sobre el rendimiento neuromuscular en hombres altamente entrenados en resistencia. | || 1086 PLoS One. (2012)
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  18. Astorino TA, et al. Efecto de dos dosis de cafeína en la función muscular durante el ejercicio isocinético. Med Sci Sports Exerc. (2010)
  19. Pedersen DJ, et al. Tasas altas de resíntesis de glucógeno muscular después del ejercicio exhaustivo cuando los carbohidratos se combinan con cafeína. J Appl Physiol (1985). (2008)
  20. Kim TW, et al. La cafeína aumenta la sensibilidad al sudor a través de cambios en la actividad sudomotora durante la carga física. J Med Food. (2011)
  21. Astrup A, et al. Cafeína: un estudio doble ciego, controlado con placebo de sus efectos termogénicos, metabólicos y cardiovasculares en voluntarios sanos. Am J Clin Nutr. (1990)
  22. Acheson KJ, et al. Los efectos metabólicos de la cafeína en humanos: oxidación de lípidos o ciclos inútiles?. Am J Clin Nutr. (2004)
  23. Gonçalves LS, et al. Disipando el mito de que el consumo habitual de cafeína influye en la respuesta de rendimiento a la suplementación aguda con cafeína. J Appl Physiol (1985). (2017)
  24. McCusker RR, Goldberger BA, Cone EJ. Contenido de cafeína en bebidas energéticas, refrescos carbonatados y otras bebidas. J Anal Toxicol. (2006)
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  26. Fox GP, et al. Variación en la concentración de cafeína en granos de café individuales. J Agric Food Chem. (2013)
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  28. Noordzij M, et al. Respuesta de la presión arterial a la ingesta crónica de café y cafeína: un metanálisis de ensayos controlados aleatorios. J Hypertens. (2005)
  29. Organización Mundial de la Salud. La clasificación ICD-10 de los trastornos mentales y del comportamiento: descripciones clínicas y pautas de diagnóstico. . (1992)
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  32. Consejo de alimentación y nutrición. Cafeína en alimentos y suplementos dietéticos: Seguridad en el examen: Resumen del taller.. The National Academies Press. (2014)
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  48. Desbrow B, et al. The effects of different doses of caffeine on endurance cycling time trial performance. J Sports Sci. (2012)

(Common misspellings for Coffee include cofee, coffie, koffee, koffe, kofe, cofe, cofi, kofi)