Luteína

La luteína, así como la zeaxantina relacionada, son estructuras carotenoides similares a la pre-vitamina A (& beta; -caroteno) y involucrado en la salud de los ojos Un componente dietético de los huevos, la luteína parece ser efectiva para esta afirmación y un antioxidante general.

Nuestro análisis basado en evidencia presenta 20 referencias únicas a artículos científicos.


Análisis de investigación por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 14 de junio de 2018.

Resumen de la luteína

Información principal, beneficios, efectos y hechos importantes

La luteína es una estructura carotenoide similar a la zeaxantina, y los dos son componentes de muchos productos alimenticios, como las yemas de huevo y el pimentón. La luteína puede bioacumularse en los ojos donde se cree que reduce el estrés oxidativo.

1 Fuentes y estructura

1.1. Fuentes

Las fuentes dietéticas de luteína incluyen:

  • Yemas de huevo a 143 +/- 28 μg por yema, [1] 292+/-117μg, [2] 197.14 +/- 131.4 & mu; g o 598.92 +/- 131.7 & mu; g (diferentes lotes de huevos), [3]

  • Espinaca a 18mg / 100g (después de cocinar) [4]

  • Maíz a 267 μg / 100g (después de cocinar) [4]

La luteína parece ser más alta en espinacas, y también apreciablemente alta en huevos (que se sabe que es la forma de luteína para alimentos mejor absorbida) aunque la concentración en huevos parece ser muy variable

Con respecto a la zeaxantina, tiene una distribución similar en los alimentos en:

  • Yemas de huevo a 94 +/- 18 μg por yema, | || 506 [1] 213 +/- 85 & mu; g [2] 364.98 +/- 177.8 & mu; g y 133.35 +/- 56.70 & mu; g, [3]

  • Espinaca a 500 & mu; g / 100g (después de cocinar) [4]

  • Maíz a 200 μg / 100g (después de la cocción) [4]

Una dieta considerada alta en frutas y verduras se cree que confiere 2,3 mg de l uteína y 300 μg de zeaxantina al día, [4] y al medir los carotenoides totales, parece que la relación de luteína a zeaxantina parece ser de alrededor de 1,44: 1 y 1,69: 1 (aproximadamente tres partes de luteína por dos partes de zeaxantina). [3]

2 Farmacología

2.1. Absorción

Los carotenoides en general (& beta; -caroteno, licopeno, luteína) tienden a tener una mejor absorción cuando se combinan con una matriz lipídica [5] y estar ligado a fuentes vegetales tiende a reducir la absorción (similar a otros fitonutrientes solubles en grasa como Vitamina K) aunque este deterioro se alivia un tanto con el tratamiento térmico de la planta. [6] [5] Debido a esto, los huevos son mejores fuentes de luteína que las espinacas [7] y la espinaca parece ser equivalente a los suplementos dietéticos incluso cuando dichos suplementos se ingieren con una comida mixta. [7]

No parece haber diferencias en la absorción entre el aceite de maíz y el sebo de carne como fuentes de grasa en la dieta, ya que a pesar de las diferencias observadas entre los grupos en este estudio || 540 [2] they were due to baseline differences and both groups normalized to around 400-420nM lutein.

La luteína parece ser mejor absorbida cuando se ingiere con ácidos grasos, y cuando no proviene de una fuente vegetal que no ha sido sometida a tratamiento térmico; entre los productos alimenticios, esto significa que el consumo de huevo parece ser el mejor predictor dietético de los niveles de luteína en el suero

2.2. Suero

Se observó que el consumo de un huevo al día (143 μg de luteína y 94 μg de zeaxantina) en adultos mayores durante cinco semanas eleva la luteína plasmática en estado estacionario (26%, de aproximadamente 160 nM a 210 nM) y zeaxantina (38%; de alrededor de 40nM a 58nM) [1] Considerando que en otro lugar se ha observado que un promedio de 1.3 huevos por alrededor de este período de tiempo aumenta la luteína plasmática (28 -50%; hasta 400-420 nM) y zeaxantina (114-142%; hasta 105-116 nM) en relación con el período de tiempo anterior al consumo de huevos, aunque estos huevos tenían un mayor contenido de carotenoides. [ 2] El aumento del consumo de huevos a 2-4 al día (243 +/- 24 μg de luteína y 230 +/- 31 μg de zeaxantina por yema) parece aumentar también la luteína sérica 16-24% ( 137-142nM a 164-176nM) y zeaxantina 36-82% (33nM a 45-60 nM). [8]

El consumo de huevos enriquecidos (1,9 mg de luteína) ha sido se observó que aumentan las concentraciones plasmáticas de luteína en un 88% con respecto al valor inicial después de ocho semanas (240 nM a 450 nM). [9]

Wh El hecho de observar el consumo de huevo, al parecer un huevo (yema) por día parece aumentar la luteína plasmática en un 20-30% por encima de los niveles basales; parece ser un aumento bastante constante, mientras que la zeaxantina parece ser más dependiente de la dosis

Cuando se observa la suplementación de luteína, 10,23 mg de éster de luteína (5,5 mg de luteína) y 6 mg de luteína en forma libre parecen aumentar la luteína plasmática Concentraciones de una manera dependiente del tiempo después de una dosis única (20-29%) y aumentando hasta 10 días de suplementación (82%) sin diferencias significativas entre los grupos; [7] Sin embargo, ambos grupos obtuvieron menos de 6 mg de luteína a través de productos de huevo (58% de forma aguda, 323% después de 10 días) incluso cuando todas las dosis de luteína se tomaron con una comida mixta y se realizaron por igual a la espinaca. [7] & nbsp;

Los ésteres de luteína parecen elevar la luteína plasmática en sí misma, ya que no se detectan ésteres.[7]

Suplementos de luteína parece aumentar la luteína en plasma, y ​​el grado en que aumenta la luteína en plasma es comparable a la espinaca, pero menor que los huevos

2.3. Distribución

Cuando en el suero, la luteína parece asociarse con las lipoproteínas ricas en triglicéridos; [7] el grado de enriquecimiento de la luteína es variable y se mide en rango de 0.6-16.8 nM / g de proteína (promedio de 4.8-6.2 nM / g) después de la administración de 6 mg y 1.8 ndash; 51.0 nM / g de proteína (promedio de 11.1 +/- 5.2 nM / g) después de la misma dosis vía huevos que se absorben mejor. [7]

Esta variabilidad se ha observado anteriormente con luteína y otros carotenoides dietéticos [4][10] [11] y puede deberse a variaciones en los triglicéridos basales, aunque aún existen aumentos en la luteína sérica cuando se corrigen los triglicéridos.[7] Esta correlación con triglicéridos se ha observado antes con & beta; caroteno, donde las respuestas de triglicéridos más altas a una comida se encontraron con una mayor exposición a carotenoides [12] || | 585 and higher triglyceride content in chylomicrons was met with higher carotenoid exposure. [10]

La distribución de la luteína, similar a otros carotenoides, se debe a que se transmite por el cuerpo a través de las lipoproteínas ricas en triglicéridos. Parece haber una variabilidad en cómo se enriquecen estas lipoproteínas después del consumo de luteína

2.4. Eliminación

Un estudio ha observado que 13 semanas de un período de lavado fue insuficiente para reducir las concentraciones circulantes de luteína a niveles basales [1] y otros han utilizado un lavado de 6 meses con éxito; [7] esto sugiere un almacenamiento de luteína en el cuerpo después de la administración de suplementos .

No es consenso, ya que un estudio que usó huevos como intervención notó que cuatro semanas fueron suficientes para reducir la luteína y la zeaxantina a niveles basales. [8]

La luteína parece estar bien almacenada en el cuerpo, y puede permanecer en niveles más altos que la línea de base incluso 13 semanas después del cese de la suplementación

3 Sistemas de Órganos Periféricos

3.1. Ojos

La luteína, la zeaxantina y los isómeros de la luteína conocidos como meso - zeaxantina se conocen colectivamente como "pigmento macular" debido a que son pigmentos dietéticos. que se acumulan en la mácula del ojo [13] donde actúan como un filtro de luz azul de alta energía (longitud de onda de 460nm) y protegen las células retinianas subyacentes.[14]

La luteína y los carotenoides estructuralmente relacionados se acumulan en el ojo donde pueden amortiguar la luz y proteger las células retinianas subyacentes del estrés oxidativo

Degeneración macular relacionada con la edad ( ARMD [15]) es un trastorno ocular degenerativo relacionado con la edad que parece afectar hasta al 5% de las personas mayores de 65 años, y de las dos variantes de AMD (AMD "seca" y "húmeda"), la AMD seca parece responder a la manipulación e intervenciones dietéticas. [16] [17] Luteína , así como la zeaxantina, se investigan por sus beneficios debido a la bioacumulación en el tejido retinal cuando se consume en la dieta y una mayor ingesta de luteína en la dieta se asocia con un menor riesgo de DMAE [18] [19] y se asocian concentraciones más altas de luteína retiniana con menos riesgo. [20]

AMRD es un trastorno ocular degenerativo que afecta principalmente a los ancianos, y si bien hay dos variantes posibles de AMRD, se sabe que uno de ellos responde a se piensa que los componentes dietéticos y la luteína (o más específicamente, el pigmento macular) protegen contra esta forma de AMRD

Al observar las concentraciones maculares de luteína después de la suplementación de luteína, parece que la mayoría (pero no todos) las personas experimentan un aumento en las concentraciones de luteína macular (19 +/- 11% con respecto al valor inicial) que es levemente menor que los aumentos en el suero (33 +/- 22%) y si no se produce una dosis de aumento en el suero, entonces un aumento macular no ocurrir. [4] La zeaxantina también puede aumentar en los ojos después de la suplementación (25%) a un nivel menor que el visto en b lood (70%). [4]

Se ha observado también que el consumo de huevo aumenta los niveles de carotenoides plasmáticos y maculares, aunque ha habido un estudio que no logró encontrar un aumento de la luteína macular (a pesar del aumento sérico) con un huevo al día (la zeaxantina aumentó) | || 637 [3] y 2-4 huevos al día han demostrado que la protección asociada con el pigmento macular total aumenta; [8] this protective effect has occurred even in the presence of statin drugs in one study. [8]

La luteína y la zeaxantina dietéticas y suplementarias pueden aumentar los niveles totales de pigmento macular, y se asocian con esta mayor concentración de pigmento macular tiene efectos protectores en las personas de edad

Apoyo científico & amp; Citaciones de referencia

Referencias

  1. Goodrow EF, et al. || 658 Consumption of one egg per day increases serum lutein and zeaxanthin concentrations in older adults without altering serum lipid and lipoprotein cholesterol concentrations. J Nutr. (2006)
  2. Handelman GJ, et al. Concentraciones de luteína y zeaxantina en el plasma después de la suplementación dietética con yema de huevo. Am J Clin Nutr. (1999)
  3. Wenzel AJ, et al. Una intervención con huevo de 12 semanas aumenta la densidad óptica del zeaxantino y del pigmento macular en las mujeres. J Nutr. (2006)
  4. Hammond BR Jr, et al. Modificación dietética de la densidad del pigmento macular humano. Invest Ophthalmol Vis Sci. (1997)
  5. Solomons NW, Bulux J. Fuentes vegetales de vitamina A y nutrición humana revisitadas: evidencia reciente de países en desarrollo. Nutr Rev. (1994)
  6. Stahl W, Sies H. La absorción de licopeno y sus isómeros geométricos es mayor a partir del jugo de tomate procesado por calor que del no procesado en humanos . J Nutr. (1992)
  7. Chung HY, Rasmussen HM, Johnson EJ. La biodisponibilidad de la luteína es mayor en los huevos enriquecidos con luteína que en los suplementos y las espinacas en los hombres. J Nutr. (2004)
  8. Vishwanathan R, et al. || 735 Consumption of 2 and 4 egg yolks/d for 5 wk increases macular pigment concentrations in older adults with low macular pigment taking cholesterol-lowering statins. Am J Clin Nutr. (2009)
  9. Surai PF, et al. Evaluación de diseño de huevo en una prueba controlada. Eur J Clin Nutr | || 750 . (2000)
  10. Borel P, et al. Respuesta baja y alta a dosis farmacológicas de betacaroteno: proporción en la población, mecanismos implicados y consecuencias sobre el metabolismo de betacaroteno | || 758 . J Lipid Res. (1998)
  11. Johnson EJ, et al. || 768 Ingestion by men of a combined dose of beta-carotene and lycopene does not affect the absorption of beta-carotene but improves that of lycopene. J Nutr. (1997)
  12. Henderson CT, et al. Respuesta sérica normal al betacaroteno oral en humanos. J Am Coll Nutr. (1989)
  13. Ahmed SS, Lott MN, Marcus DM. Las xantofilas maculares. Surv Ophthalmol. (2005)
  14. Junghans A, Sies H, Stahl W. Pigmentos maculares luteína y zeaxantina como filtros de luz azul estudiados en liposomas. Arch Biochem Biophys. (2001)
  15. la Cour M, Kiilgaard JF, Nissen MH. Degeneración macular relacionada con la edad: epidemiología y tratamiento óptimo. Drugs Aging. (2002)
  16. Grupo de investigación del estudio de enfermedades oculares relacionadas con la edad. Un ensayo clínico aleatorizado, controlado con placebo, de altas dosis de suplementos con vitaminas C y E, betacaroteno y zinc para la degeneración macular relacionada con la edad y la pérdida de la visión: AREDS informa que no. 8. Arch Ophthalmol. (2001)
  17. van Leeuwen R, et al. Ingesta dietética de antioxidantes y riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. JAMA. (2005)
  18. Snellen EL, et al. Degeneración macular neovascular relacionada con la edad y su relación con la ingesta de antioxidantes. Acta Ophthalmol Scand. (2002)
  19. [Ningún autor en la lista. Factores de riesgo para la degeneración macular neovascular relacionada con la edad. El Grupo de Estudio de Caso-Control de Enfermedades Oculares. Arch Ophthalmol. (1992)
  20. Beatty S, et al. Pigmento macular y riesgo de degeneración macular relacionada con la edad en sujetos de una población del norte de Europa. Invest Ophthalmol Vis Sci. (2001)