Azafrán

El azafrán se utiliza típicamente como una especia. La suplementación con dosis bajas parece conferir propiedades antidepresivas.

Nuestro análisis basado en evidencia presenta 63 referencias únicas a artículos científicos.


Análisis de investigación por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 14 de junio de 2018.

Resumen de azafrán

Información principal, beneficios, efectos y datos importantes

El azafrán ( Crocus sativus), es la especia más cara del mundo. Los altos costos de mano de obra asociados con la especia han dado como resultado un suministro limitado.

El azafrán se ha usado tradicionalmente para dar sabor a los alimentos, aunque en ocasiones también se ha usado con fines medicinales. Investigaciones recientes han examinado las propiedades antidepresivas del azafrán.

Aunque hay estudios limitados en humanos sobre el tema del azafrán y la depresión, son de alta calidad. Los estudios incluyen ensayos contra placebo y ensayos contra fármacos de referencia, como la fluoxetina ISRS. Estos estudios muestran que el azafrán, en la dosis recomendada, tiene propiedades antidepresivas comparables a las de los medicamentos de referencia. Estos estudios se realizaron en Irán, que produce el 90% del azafrán del mundo. Si bien esto no debería desacreditar los resultados de los estudios, la replicación de otros investigadores contribuiría en gran medida a consolidar los efectos del azafrán.

Las propiedades antidepresivas del azafrán están relacionadas con el metabolismo de la serotonina. Los efectos secundarios del azafrán, como la reducción de bocadillos y un estado de ánimo elevado, podrían ser el resultado de una mayor acción de la serotonina en el cuerpo. Se necesitan más investigaciones para determinar el funcionamiento exacto de este mecanismo.

El uso de azafrán en los alimentos proporcionará los mismos efectos que la suplementación, ya que los suplementos de azafrán son extractos deshidratados de la especia. El azafrán no tiene un alto margen de seguridad, por lo que se debe tener cuidado durante la suplementación. La dosis diaria estándar es de 30 mg, utilizada hasta ocho semanas. Es posible que incluso el doble de la dosis pueda dañar el cuerpo. Se necesita más investigación para determinar el nivel seguro de la suplementación con azafrán. Se aconseja una suplementación prudente hasta que haya más información disponible.

Cosas A saber

También conocido como

Crocus sativus

No confundir con

Turmeric (Azafrán indio )

Cosas a tener en cuenta

  • Debido al uso tradicional como un reporte abortivo e (poco frecuente) de sangrado vaginal irregular a dosis más altas (200-400mg) de saffro n, puede ser prudente evitar la suplementación durante el embarazo

  • El uso crónico de azafrán (más de ocho semanas continuas) debe abordarse con cautela, ya que el doble de la dosis recomendada puede dañar el cuerpo. El doble de la dosis recomendada es todavía una cantidad total relativamente pequeña (60 mg) y es posible que el uso del azafrán como especia pueda exceder esto

Is used for

Is a form of

Aviso de precaución

Posibles interacciones con el embarazo

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Cómo tomar

Dosis recomendada, cantidades activas, otros detalles

Para la administración de suplementos crónicos, tomar 15 mg de azafrán, dos veces al día. Este es el límite superior recomendado para la suplementación constante. La evidencia preliminar sugiere que duplicar esta dosis puede tener un efecto tóxico después de ocho semanas de uso continuo. Agudas, dosis únicas de azafrán, pueden ser tan altas como 200 mg.

El azafrán se puede complementar tomando extractos de agua del estigma (la parte roja de la planta, utilizada como especia) o usando el estigma deshidratado. Algunas evidencias sugieren que los pétalos de azafrán también pueden ser efectivos.

El azafrán se puede tomar dos veces al día en forma de suplemento, o en las comidas como especia.

Las dosis superiores a 1,200 mg pueden causar nasea y vómitos.

Matriz de efectos humanos

La Matriz de efectos humanosHuman Effect Matrix analiza los estudios en humanos (excluye los estudios en animales yin vitro) para decirle qué efectos El azafrán tiene en tu cuerpo, y cuán fuertes son estos efectos.

Grado Nivel de evidencia
Investigación robusta realizada con repetidos ensayos clínicos doble ciego
Múltiples estudios en los que al menos dos son el doble ciego y controlado con placebo
Estudio doble ciego individual o estudios de cohortes múltiples
Sólo estudios no controlados u observacionales
Nivel de evidencia
? La cantidad de alta calidad evidencia. Cuanta más evidencia, más podemos confiar en los resultados.
Salir Magnitud del efecto
? La dirección y el tamaño del impacto del suplemento en cada resultado. Algunos suplementos pueden tener un efecto creciente, otros tienen un efecto decreciente y otros no tienen efecto.
Consistencia de los resultados de la investigación
? La investigación científica no siempre está de acuerdo. ALTA o MUY ALTA significa que la mayoría de la investigación científica está de acuerdo.
Notas
Depresión Notable Muy alto Ver todos los 9 estudios
30 mg de azafrán por día (tanto los pétalos como el estigma) parecen ser eficaces para reducir los síntomas depresivos en personas con trastorno depresivo mayor, y se ha observado que la potencia es comparable a los medicamentos de referencia (fluoxetina e imipramina).
Síntomas de PMS Notable - Ver estudio
Un estudio que evaluó el azafrán en los síntomas del síndrome premenstrual observó que la suplementación causó que el 76% de los participantes presentara más de la mitad de los síntomas generales (placebo que alcanzó el 8%), lo que sugiere efectos relativamente potentes.
Ansiedad Menor - Ver estudio
Una vez se ha observado que el aroma del azafrán causa una reducción leve (aproximadamente el 10%) en la ansiedad del estado luego de 20 minutos de exposición en mujeres sanas.
Apetito Menor - Ver estudio
Las dosis altas (176.5 mg) de extracto de azafrán parecen ser capaces de reducir los bocadillos y aumentar la saciedad autoinformada en mujeres con sobrepeso sanas.
Recuento de basófilos Menor - Ver estudio
Se ha observado que el recuento de basófilos disminuye ligeramente después de la suplementación con azafrán junto con una reducción en las concentraciones de IgM.
Presión arterial Menor - Ver estudio
Se observó una disminución de la presión arterial en hombres por lo demás sanos (normotensos) después de 26 semanas de suplementación de azafrán a 60 mg al día, aunque se pensó que posiblemente estaba relacionado con una toxicidad crónica de la dosis más alta que la normal.
Cortisol Menor - Ver estudio
Se ha observado que el aroma del azafrán reduce las concentraciones de cortisol en un grado leve en mujeres sanas, y esto ocurrió junto con una reducción en la ansiedad del estado.
Estrógeno Menor - Ver estudio
El aroma de azafrán parece causar un ligero aumento en las concentraciones de estrógeno circulante en mujeres sanas por lo demás después de 20 minutos de exposición.
Ingesta de alimentos Menor - Ver estudio
Como consecuencia de la reducción de los bocadillos (que se cree que aumenta la saciedad de las comidas), el azafrán parece reducir la ingesta total de alimentos.
Hemoglobina Menor - Ver estudio
Se ha observado que la hemoglobina ha disminuido en un estudio y se cree que está relacionada con los posibles efectos tóxicos de una dosis moderadamente alta de azafrán (60 mg durante más de 8 semanas).
Inmunoglobulina G Menor - Ver estudio
Se ha observado un aumento en las concentraciones de IgG con la suplementación con azafrán, junto con una disminución de la IgM y sin influencia en la IgA.
Inmunoglobulina M Menor - Ver estudio
Se ha observado una disminución en las concentraciones de IgM después de la suplementación con azafrán.
Recuento de monocitos Menor - Ver estudio
La suplementación de azafrán parece ser capaz de causar un aumento leve en las concentraciones de monocitos en el suero.
Recuento de glóbulos rojos Menor Moderar Ver 2 estudios
En un estudio se observó una disminución de los glóbulos rojos, lo que sugiere una toxicidad del azafrán con la suplementación prolongada de una dosis doble (60 mg).
Plaquetas séricas Menores - Ver estudio
La suplementación de 60 mg de azafrán fue capaz de reducir los recuentos de plaquetas en el suero después de ocho semanas de exposición (aumentando en magnitud hasta que el estudio cesó a las 26 semanas) que se consideraba relacionado con la toxicidad.
Función sexual Menor Moderar Ver 2 estudios
La disfunción sexual relacionada con los ISRS tanto en hombres como en mujeres parece reducirse con la coingestión del azafrán, aunque el azafrán no altera la eficacia del tratamiento con ISRS en la depresión.
Síntomas de la enfermedad de Alzheimer Menor Muy alto Ver 2 estudios
Evidencia mixta sobre la eficacia del azafrán, pero es posible que la suplementación pueda retrasar un aumento de los síntomas sin un efecto terapéutico.
Agudeza visual Menor Muy alto Ver 2 estudios
La suplementación con azafrán parece aumentar la agudeza visual en personas con degeneración macular relacionada con la edad.
Peso Menor - Ver estudio
Se ha observado una reducción en el peso en un grado muy leve que puede estar totalmente relacionado con una reducción en los refrigerios que se ha observado con la suplementación con azafrán en mujeres con sobrepeso.
Recuento de glóbulos blancos Menor Moderar Ver 2 estudios
Se ha observado una disminución en el recuento de glóbulos blancos con la suplementación de azafrán a 60 mg durante más de ocho semanas.
Creatinina - - Ver estudio
La creatinina no parece estar influenciada en el suero después de la suplementación con azafrán.
Volumen de eyaculado - - Ver estudio
El azafrán no parece influir en el volumen de la eyaculación en hombres con infertilidad.
Recuento de eosinófilos - - Ver estudio
Las concentraciones de eosinófilos no se ven afectadas por la suplementación con azafrán en personas sanas.
Erecciones - Moderar Ver todos los 3 estudios
La mejor evidencia hasta la fecha no es compatible con un efecto proeréctil de la suplementación con azafrán per se, aunque puede tener un papel particular en la lucha contra la disfunción sexual relacionada con el ISRS que resulta en eréctil disfunción.
Hormona estimulante del folículo - - Ver estudio
La FSH no se ve afectada en hombres infértiles que reciben 60 mg de azafrán diariamente durante el transcurso de 26 semanas.
Inmunoglobulina A - - Ver estudio
No hay influencia significativa en las concentraciones de IgA en circulación después de la ingestión de azafrán
Enzimas del hígado - - Ver estudio
La suplementación de 100 mg de extracto de azafrán durante seis semanas no logró aumentar las enzimas hepáticas en personas por lo demás sanas.
Hormona Luteinizante - - Ver estudio
Las concentraciones de LH no se ven afectadas por la suplementación con azafrán a 60 mg en hombres infértiles.
Recuento de neutrófilos - - Ver estudio
Las concentraciones de neutrófilos en suero no se ven afectadas por la suplementación de azafrán.
Prolactina - - Ver estudio
La suplementación de 60 mg de azafrán durante 26 semanas no influye significativamente en la prolactina en hombres infértiles.
Motilidad seminal - Muy alto Ver 2 estudios
La mejor evidencia hasta la fecha no apoya el papel de la suplementación con azafrán en el aumento de la motilidad seminal.
Recuento de esperma - Muy alto Ver 2 estudios
La suplementación con azafrán no parece ser efectiva para aumentar el recuento de espermatozoides en hombres infértiles.
Calidad del esperma - Muy alto Ver 2 estudios
Si bien la evidencia preliminar sugirió un beneficio para la morfología seminal, la mejor evidencia hasta la fecha no apoya el papel del azafrán en la mejora de la calidad seminal.
Testosterona - Muy alto Ver 2 estudios
Ni la aromaterapia ni los suplementos orales parecen influir significativamente en las concentraciones de testosterona en el suero.
Oxidación de LDL Menor - Ver estudio
La suplementación de azafrán parece ser capaz de reducir la oxidación de LDL cuando se analiza ex vivo tanto en controles sanos como en personas con enfermedad cardiovascular, aunque en un grado leve.
Circunferencia del pene Menor - Ver estudio
En los hombres con disfunción eréctil, el azafrán pareció aumentar la tumescencia nocturna tanto en la punta como en la base.
Dolor muscular - - Ver estudio
Humedad de la piel - - Ver estudio
La aplicación tópica aguda de una crema que contiene azafrán no ha causado cambios significativos en el contenido de humedad de la piel en el transcurso de siete horas.

Estudios excluidos de la consideración

  • Confundido con hinojo y apio [1]


Investigación científica

Tabla de Contenidos:

  1. 1 Fuentes y Composición
    1. 1.1 Fuentes y Composición
    2. 1.2 Propiedades fisicoquímicas
  2. 2 Neurología
    1. 2.1 Neurotransmisión serotonérgica
    2. 2.2 Analgesia
    3. 2.3 Ingesta de alimentos y apetito
    4. 2.4 Sedación
    5. 2.5 || | 1639 Anxiety and Stress
    6. 2.6 Depresión
    7. 2.7 Obsesión y compulsión
  3. 3 Salud cardiovascular
    1. 3.1 Colesterol
  4. 4 Músculo esquelético y rendimiento físico
    1. 4.1 Dolor, lesión y recuperación
  5. 5 Inflamación e inmunología
    1. 5.1 Inmunoglobulinas e interferones
    2. 5.2 Macrófagos || | 1703
    3. 5.3 Células T
    4. 5.4 Basófilos
  6. 6 Interacciones con hormonas | || 1723
    1. 6.1 Estrógeno
    2. 6.2 Testosterona
    3. 6.3 Corticosteroides
  7. 7 Interacciones con oxidación
    1. 7.1 Daño del ADN
  8. 8 Interacciones con Estética
    1. 8.1 Piel
  9. 9 Sexualidad y embarazo
    1. 9.1 Menstruación
    2. 9.2 Libido
    3. 9.3 Fertilidad
  10. 10 Sistemas de órganos periféricos
    1. 10.1 Pulmones
    2. 10.2 Ojos
  11. 11 Interacciones con el cáncer
    1. 11.1 Próstata
  12. 12 Otra condición médica
    1. 12.1 Enfermedad de Alzheimer
  13. 13 Seguridad y toxicología
    1. 13.1 General

1 Fuentes y composición

1.1. Fuentes y composición

Crocus sativus (de la familia iridaceae) es una especia | || 1870 commonly referred to as saffron, which is derived from the arabic word za-faran que significa "ser amarillo" [2 ] y su nombre anterior (pre-Grecian) era Krokos. [3] La historia del azafrán es principalmente culinaria donde era una especia preciada , y los usos medicinales fueron limitados, aunque los antiguos romanos intentaron prevenir las resacas al poner el azafrán en su vino, [3] y se ha informado que tiene usos ansiolíticos y sedantes | || 1879 [4] mientras que también se usa como un agente antidepresivo en la medicina tradicional persa. [5]

El azafrán es una tradicional utiliza especias, y no tiene un uso histórico extenso para la medicina. El uso más histórico es culinario, para condimentar platos de pescado y mariscos.

El azafrán se produce principalmente en Irán, donde representa hasta el 90% de la oferta mundial [6] | || 1887 although spanish saffron (the former world leader in production) is reported to be of higher culinary quality. [3] & nbsp;

Its production is usually labour intensive, with saffron production thought to total 190kg annually and anywhere between 150,000-200,000 flowers and 400 hours of labor to produce 1kg of dried stigma (the main component of the spice used), due in part to only three stigma existing in one plant and each weighing only 2mg. [7] [8] Los pétalos del azafrán son un subproducto de la producción, a pesar de siendo mucho más abundante y representó alrededor de 10.000 toneladas anuales. [2] Este proceso de trabajo intensivo explica principalmente por qué el azafrán es actualmente la especia más cara del mundo. [9]

Saffron js very e es caro porque cosechar cantidades adecuadas del estigma (la parte culinaria principal y la parte suplementaria de la planta) requiere mucha mano de obra, y porque el trabajo produce un bajo rendimiento de estigma.

El estigma del azafrán contiene:

  • Picrocrocin (hydroxyxafranal & beta; -D-glucoside), que es el principal componente amargo del azafrán [10], así como la forma de ácido picrocrocin[11]

  • Safranol e hidroxisafranol, que son aldehídos monoterpenos que dan como resultado el aroma y sabor característicos del azafrán [12] y se lisan de la molécula de picrocrocina después del tratamiento térmico

  • Moléculas de crocina, que son carotenoides solubles en agua. [13] Se dividen en Crocin 1 (17.823 mg / g del extracto de agua [13]), Crocin 2 ( trans - crocin-2, cis - crocin-2, y trans - crocin-2 '; [13] | || 1924 the former being 7% of the total carotenoids [11]), Crocin 3 ( trans - crocin-3 y cis - crocin-3, con el primero en 26% de carotenoides totales [11]), Crocin-4 ( trans - crocin-4 y cis - crocin-4, con el primero un 46% de carotenoides totales y el último 12% [11]) y Crocin 5 ( cis - crocin-5 [11])

  • Zeaxantina, un carotenoide soluble en grasa [14]

Los componentes del azafrán se pueden dividir en pequeños aldehídos aromáticos (safranal y su glucósido, conocido como picrocrocina) y los carotenoides, conocidos como crocinas, que tienen diferentes formas según los azúcares. unido a ellos.

El cromo de azafrán tiende a contener:

El término 'crocina' tiende a referirse a la estructura básica de carotenoides en azafrán, que son atípicamente solubles en agua (la mayoría de los carotenoides comoastaxanthin o & beta; -caroteno es soluble en grasa). Diferentes variaciones de crocina (es decir, crocina-4 o crocina-1) se refieren a diferentes moléculas de azúcar agregadas a cada extremo de la molécula.

1.2. Propiedades fisicoquímicas

El procesamiento del azafrán (después del cultivo) requiere una fase de secado, con algunos métodos (secado al sol, tostado o colocación del estigma en una habitación oscura y con temperatura controlada), todos ellos con objetivo de reducir el contenido de humedad al 10-12%; [12] [16] el objetivo del tratamiento térmico también es causar que la picrocrocina libere safranal para el aroma. [17] Las variaciones en el procesamiento son principalmente importantes para las propiedades aromáticas del azafrán, ya que ambas son de baja temperatura (menos de 30 ° C) con mucho tiempo. La duración y la inversa (más de 60 ° C) reducen la calidad del azafrán al aumentar la degradación de la pigmentación (crocinas). [16]

El procesamiento del azafrán tiende a liberarse safranal y reducir picrocrocina, lo que resulta en un sabor más deseable y propiedades aromáticas.

2 Neurología

2.1. Neurotransmisión serotonérgica

Se cree que las crocinas en azafrán dificultan la 5-HT 2C señalización debido a la antagonización de los efectos de la m-clorofenilpiperazina (mCPP), una serotonina agonista del receptor, [18] en un modelo de rata. [19]

In vivo evidencia en modelos de rata sugiere que las crocinas encontradas en azafrán tienen efectos serotoninérgicos.

2.2. Analgesia

Las inyecciones intraperitoneales de extractos de azafrán tanto del estigma como del pétalo (360-1,400 mg / kg) han mostrado propiedades analgésicas en una prueba de retorcimiento de ácido acético, de una manera parcialmente bloqueada por naxolona (un antagonista opioide) , sin ningún efecto en una prueba de placa caliente en ratones, lo que puede sugerir que el extracto actúa como un analgésico no central. [20]

Las dosis altas de azafrán pueden tener propiedades analgésicas en ratas, aunque la dosis utilizada y el método de administración (inyecciones) hacen cuestionable si estos resultados se producirían con la ingestión oral de azafrán.

2.3. Ingesta de alimentos y apetito

La suplementación del estigma del azafrán (176.5 mg por día) en mujeres con sobrepeso sin trastornos de la alimentación y sin una dieta controlada resultó en menos bocadillos con azafrán (reducción del 55%) que con placebo (28%) combinado con menos hambre reportada después de ocho semanas; [21] se pensaba que esto subyace a una modesta reducción en el peso corporal (0.96 +/- 0.26kg). [21]

Un estudio en mujeres con sobrepeso ha observado una reducción en la frecuencia de las meriendas y el hambre subjetiva asociada con la pérdida moderada de peso.

2.4. Sedación

En la rata, las crocinas a una dosis oral de 30 y 50 mg / kg no han podido alterar la actividad locomotora [19] mientras que la administración intraperitoneal de Las dosis más altas (hasta 600 mg / kg) de crocina en ratones pueden reducir la actividad locomotora en un grado pequeño [4] y las inyecciones de 50 mg / kg se han implicado en ambos casos. reducción de la actividad motora [4] o sin cambios significativos. [22]

Las dosis estándar de azafrán en roedores no No parece estar asociado con la sedación, aunque las dosis más altas inyectadas parecen inducir somnolencia. Actualmente no hay evidencia humana que investigue esta propiedad del azafrán.

2.5. Ansiedad y estrés

Las inyecciones de extracto de agua de azafrán (56-80mg / kg) parecen tener propiedades ansiolíticas en ratones, mientras que las dosis más altas hasta 560mg / kg pierden su eficacia y crocins aislados (50-600mg / kg ) no parecen ser efectivos. [4] La potencia del extracto de agua en la prueba de campo abierto y el laberinto elevado parece ser comparable a 3 mg / kg de diazepam. [4] Este efecto ansiolítico se ha observado en otras partes con crocinas aisladas a 50 mg / kg, aunque las dosis más bajas (15-30 mg / kg) fueron ineficaces.[22]

Las crocinas de azafrán parecen tener propiedades ansiolíticas en ratones en dosis moderadas, pero no menores. No existen estudios en humanos que investiguen la suplementación oral de azafrán.

En humanos, un estudio que intentó la aromaterapia de forma doble ciego (etanol como placebo, azafrán diluido en etanol por debajo del límite detectable para el experimento) observó que 20 minutos la exposición al aroma de azafrán fue suficiente para causar una leve reducción (aproximadamente el 10%) de la ansiedad según lo evaluó el STAI. [23]

Un estudio ha observado que el aroma El azafrán produjo reducciones menores en la ansiedad, sugiriendo propiedades relajantes a través de la aromaterapia.

2.6. Depresión

La ingestión oral de 150-600mg / kg de extracto crudo de azafrán en ratas redujo los síntomas depresivos de una manera dependiente de la dosis, siendo la dosis más alta comparable a 100mg / kg de fluoxetina. [13] La mayor eficacia se observa en los extractos de éter de petróleo y diclorometano del cormo o el extracto acuoso del estigma, aunque los componentes principales en el cormo (ácidos octadecadienoico y hexadecanoico) difieren del de estigma (crocinas). [13]

El azafrán parece tener propiedades antidepresivas secundarias al contenido de crocina, ya que la safranal parece estar prácticamente inactiva.

A el metanálisis sobre el uso del azafrán en los síntomas depresivos [6] (contra placebo o medicamentos antidepresivos de referencia) encontró que el uso de suplementos de azafrán en cinco ensayos a 30 mg notificó que el azafrán fue más efectivo que el placebo en dos estudios [5] [24] aunque los estudios lo comparan con la referencia Los fármacos (imiprazol y fluoxetina) no lograron encontrar una diferencia significativa en la eficacia, aunque el azafrán parecía estar asociado con menos efectos secundarios. [25] [26] [27]

Al menos un estudio ha investigado los pétalos de azafrán en lugar del estigma (las flores son un subproducto industrial) y más de ocho semanas en personas depresivas que recibieron 15 mg de extracto de pétalos de azafrán dos veces al día ( 300-350 & micro; g safranal por cápsula) se realizó de manera equivalente a 10 mg de fluoxetina dos veces al día. [25] Ambos tratamientos causaron una reducción dependiente del tiempo en los síntomas depresivos en la HAM-D la escala de calificación y s cantidad similar de personas alcanzó una reducción del 50% en los síntomas depresivos (75-85%) y la remisión (25%). [25]

Los pétalos de azafrán Quizás una opción más barata debido a que es un subproducto industrial no utilizado en la fabricación de especias, también parece ser eficaz para el tratamiento de la depresión, con una potencia comparable a la de los medicamentos de referencia.

Dos estudios, uno en hombres y en mujeres, el azafrán como adyuvante a la fluoxetina puede aliviar la disfunción sexual relacionada con el tratamiento con floxetina sin tener efectos adicionales sobre su acción antidepresiva. [28][29]

Cuando se usa como adyuvante para la terapia con ISRS (fluoxetina), el azafrán no impide ni aumenta los efectos antidepresivos de la fluoxetina, a pesar de contrarrestar la disfunción sexual inducida por floxetina.

Un estudio que evaluó la seguridad de la suplementación con azafrán en el rango de dosis de 200-400 mg observó que, después de una semana de suplementación, el 40% de los sujetos que tomaban la dosis más alta de azafrán informaron elevaciones en el estado de ánimo. [30] | || 2108

One study noted that saffron elevated mood in healthy people.

2.7. Obsesión y compulsión

Las crocinas de azafrán podrían ser beneficiosas para el TOC, ya que las crocinas pueden revertir un modelo de OCD inducido químicamente en ratas. [19] In this study, rats undergoing chemically-induced OCD after being administered mCPP had their symptoms reduced by approximately half when given 30 and 50mg/kg crocins, although symptoms remained higher than that of controls not given mCPP;[19] crocins no pudo evitar la reducción en el comportamiento locomotor de las ratas a las que se les dio mCPP. [19]

El azafrán puede afectar los síntomas del trastorno obsesivo compulsivo, pero no hay evidencia humana de que este sea el caso, y la evidencia de roedores es escasa.

3 Salud cardiovascular

3.1. Colesterol

50 mg de estigma de azafrán disuelto en la leche y administrado dos veces al día durante seis semanas parece causar una reducción dependiente del tiempo en la susceptibilidad de LDL a la oxidación en controles sanos y en personas con enfermedad coronaria. || | 2126 [31]

Un estudio ha observado una reducción en la susceptibilidad a la oxidación de las LDL, aunque se necesitan más pruebas, ya que el único estudio fue pequeño y no fue controlado con placebo.

4 Músculo esquelético y rendimiento físico

4.1. Dolor, lesión y recuperación

Debido a sus posibles propiedades antiinflamatorias, el azafrán se ha investigado en humanos para la prevención del dolor muscular de inicio tardío (DOMS). Durante 10 días, 39 estudiantes universitarios no activos tomaron 300 mg de azafrán seco, 75 mg (25 mg tres veces al día) indometacina (un AINE) o placebo. El grupo de azafrán mantuvo la fuerza isotónica e isométrica máxima que podían ejercer 24-72 horas después del ejercicio, mientras que el rendimiento del grupo de placebo se redujo, y el grupo de azafrán superó al grupo de indometacina 72 horas después de los ejercicios. Los niveles de creatina quinasa y lactato deshidrogenasa en plasma (indicadores de daño muscular) también se redujeron en el grupo de azafrán en comparación con el placebo a las 24-72 horas; el grupo de indometacina fue similar a las 48-72 horas después del ejercicio, pero fue más similar al placebo a las 24 horas. El dolor percibido en el grupo del azafrán también fue similar a la indometacina; ambos grupos tuvieron una percepción de dolor promedio cercana a 0 en una escala de 6 puntos después de 48 y 72 horas, mientras que el grupo placebo tuvo una calificación de alrededor de 3 a 4. A las 24 horas después del ejercicio, el azafrán superó a la indometacina; el grupo de azafrán tuvo un índice de dolor percibido de aproximadamente 0.5, mientras que el grupo de indometacina tuvo una calificación de aproximadamente 1.5. [32]

Un estudio en humanos sugiere que 300 mg de azafrán pueden reducir DOMS de ejercicio excéntrico en individuos no entrenados.

5 Inflamación e inmunología

5.1. Inmunoglobulinas e interferones

La suplementación de 100 mg de extracto de azafrán (polvo crudo del estigma) en hombres sanos una vez al día durante tres semanas incrementó las concentraciones séricas de IgG (24.2%) mientras que redujo las concentraciones de IgM (42.5%), aunque estas diferencias se normalizaron después de tres semanas adicionales; La IgA no se vio afectada en todo momento. [33]

Se ha observado que las dosis de azafrán más altas de lo normal alteran temporalmente las concentraciones de inmunoglobulina en el suero de hombres sanos, con dosis más bajas aún no probado.

5.2. Macrófagos

Después de la ingestión oral de 100 mg de extracto crudo de azafrán (estigma), las concentraciones de monocitos aumentaron (9%) después de tres semanas junto con los cambios en las inmunoglobulinas, mientras que el cambio no fue detectable después de seis semanas.[33]

5.3. Células T

Los linfocitos totales (incluidas las células T y B) no se ven afectados después de la suplementación de 100 mg de extracto de azafrán crudo en hombres sanos durante más de seis semanas en relación con el placebo. [33] | || 2158

5.4. Basophils

Después de la ingestión oral de 100 mg de extracto crudo de azafrán (estigma), las concentraciones de basófilos disminuyeron (20%) después de tres semanas junto con los cambios en las inmunoglobulinas, mientras que el cambio no fue detectable después de seis semanas.[33]

6 Interacciones con hormonas

6.1. Estrógeno

El azafrán como aromaterapia (20 minutos de exposición) en mujeres por lo demás sanas parece causar un ligero aumento en las concentraciones de estradiol en la saliva tanto en la fase lútea como en la folicular en relación con la línea de base. [23]

La aromaterapia de azafrán ha dado como resultado un aumento agudo de estrógeno en mujeres por lo demás sanas; no se ha probado la suplementación oral prolongada y aún no se conoce el significado práctico de esta información.

6.2. Testosterona

El azafrán como aromaterapia (20 minutos de exposición) en mujeres por lo demás sanas no parece influir significativamente en las concentraciones de testosterona [23] y la suplementación de azafrán a 60 mg (30 mg dos veces al día) durante el transcurso de 26 semanas en hombres infértiles no ha podido modificar las concentraciones de testosterona circulante en relación con el placebo. [34]

Tanto la suplementación oral en hombres como así como la aromaterapia en las mujeres no han influido significativamente en las concentraciones de testosterona.

6.3. Corticosteroides

El azafrán como aromaterapia (20 minutos de exposición) en mujeres por lo demás sanas parece causar una reducción en el cortisol de aproximadamente 1.6 y micro; g / dL a 1.0 y micro; g / dL (fase lútea) y de 0.135 & micro; g / dL a 0.09 & micro; g / dL (fase folicular). [23] Esta reducción en el cortisol ocurrió junto con una leve reducción en la ansiedad del estado según lo evaluó el STAI . [23]

La aromaterapia de azafrán se ha implicado en la reducción de cortisol suavemente en mujeres por lo demás sanas.

7 Interacciones con Oxidación

7.1. Daño del ADN

La crocetina parece poder unirse al ADN y formar aductos en varias líneas cancerosas (HeLa, A-549 y VA-13) in vitro [35] mientras que la crocetina y otros compuestos derivados del azafrán (dihidrocrocetina y safranal) también tienen esta propiedad en células normales, [36] with the binding constants in normal cells being in the range of 18.5µM (dihydrocrocetin) to 1.24mM (safranal). [36] Se cree que la crocetina actúa en el núcleo, ya que exhibe una potencia similar en la inhibición de la síntesis de ADN y ARN en células completas que en núcleos aislados. [35]

La crocetina en azafrán parece asociarse con el ADN, y mientras se especula que esto actúa de manera antioxidante cuando se une al ADN, aún no se ha determinado su función exacta.

8 Interacciones con Estética

8.1. Piel

Al evaluar los efectos protectores de la radiación UV del azafrán, una crema que contiene un 4% de azafrán seco y en polvo parece tener un factor de protección solar (SPF) similar a la de una solución de homosalato al 8% (como fármaco de referencia) | || 2212 in vitro mientras que una crema de azafrán al 8% superó al homosalato. [37]

Aplicación tópica de una crema que contiene 2-8 El% de azafrán para voluntarios no parece modificar el contenido de humedad de la piel después de siete horas después de una administración única. [37]

La aplicación tópica de crema que contiene azafrán puede tener protección solar Propiedades de (protección solar) con una potencia comparable o superior a un agente comúnmente utilizado en las pantallas solares (homosalato).

9 Sexualidad y embarazo

9.1. Menstruación

Un estudio que evaluó los efectos del azafrán en los síntomas del síndrome premenstrual observó los beneficios dependientes del tiempo de 30 mg de azafrán que se toma diariamente en el transcurso de dos ciclos menstruales, donde al final del segundo ciclo el 76% de las mujeres informaron sobre la reducción a la mitad de los síntomas totales (versus 8 % en placebo). [38] Los síntomas depresivos evaluados por el HAM-D se redujeron en más de la mitad en el 60% de las mujeres que tomaron azafrán, mientras que solo el 4% de las mujeres el placebo logró esto. [38] El único otro estudio sobre el tema que usó azafrán también usó semillas de hinojo y apio al mismo tiempo, por lo que no se pueden extraer conclusiones sobre los efectos del azafrán solo. deducido de este estudio. [1]

9.2. Libido

El azafrán ha sido evaluado por su capacidad para prevenir o atenuar la disfunción sexual relacionada con el ISRS, en parte debido a su capacidad para aumentar las medidas de la libido en ratas macho, una propiedad que se remonta al contenido de crocina de azafrán, pero no su contenido de safranal. [39]

En las mujeres que se beneficiaron de la terapia con ISRS para la depresión pero reportaron disfunción sexual, suplementación de 15 mg de extracto de estigma de azafrán dos veces al día (3.3-3.5 mg de crocina diariamente) tuvo mejoras estadísticamente significativas en el Índice de Función Sexual Femenina (FSFI) autoinformado en las subescalas de excitación, lubricación, dolor, pero no en el deseo, satisfacción sexual u orgasmo después de 4 semanas de suplementación.[28] Se observaron efectos similares en hombres con trastorno depresivo mayor estabilizados con el tratamiento con ISRS, donde la suplementación de la misma dosis de azafrán durante cuatro semanas mejoró la función eréctil y la satisfacción con las relaciones sexuales pero no el deseo sexual, el orgasmo y satisfacción sexual en general . [29]

Un pequeño estudio piloto que investigó los efectos del azafrán en hombres con disfunción eréctil encontró beneficios con la suplementación durante 10 días con una dosis alta de azafrán (200 mg diarios) | || 2241 [40] aunque un estudio posterior y más amplio que también evalúa la disfunción eréctil en hombres que usan 15 mg del extracto de pétalo dos veces al día durante cuatro semanas, no observó ninguna mejora en la misma escala de calificación ( IIEF) u otras medidas autoinformadas de la función eréctil. [41] Este estudio observó que la mayoría de los casos de disfunción eréctil (72.2%) eran de naturaleza vascular, con cantidades menores se remontan a causas neurogénicas (3.5%) o psicógenas (24.3%).

Se ha observado que el azafrán mejora los parámetros de la función sexual tanto en hombres como en mujeres que experimentan disfunción sexual debido a la terapia con ISRS, aunque el único estudio más grande en hombres con disfunción eréctil general no encontró ninguna mejora.

9.3. Fertilidad

Un estudio no controlado que evaluó los efectos del azafrán en los parámetros seminales masculinos observó que, cuando se administraban 50 mg de azafrán en la leche tres veces por semana, la motilidad seminal y la morfología mejoraban sin alteraciones en el recuento de esperma. [42] Esto se reinvestigó en un ensayo doble ciego controlado con 30 mg de azafrán dos veces al día (60 mg en total cada día) durante 26 semanas en hombres con infertilidad primaria pero no mejoró ningún parámetro seminal medido (morfología, motilidad, densidad) y volumen eyaculado en relación con placebo. [34]

La mejor evidencia en este momento no apoya la hipótesis de que el azafrán mejora los parámetros seminales asociados con fertilidad masculina.

10 Sistemas de órganos periféricos

10.1. Pulmones

La patogenia del asma involucra a muchos mediadores inflamatorios. [43] Debido a los efectos antiinflamatorios del azafrán in vitro, [20] tanto el azafrán como algunos de sus componentes han sido estudiados en modelos animales de asma para probar su eficacia en este estado de enfermedad. || 2269

One asthma model used guinea pigs sensitized to ovalbumin found that drinking water containing a 70% ethanolic extract of saffron (0.1-0.4 mg/mL) or safranal alone (4-16 μg/mL) improved some pathological signs of asthma in lungs. Serum histamine levels and some types of white blood cell (WBC) counts were also improved, although only safranal lowered total WBC count. [44] Un estudio de seguimiento también en Los conejillos de indias que utilizan safranal solo (4 a 16 µg / g / ml) encontraron una respuesta traqueal disminuida a la metacolina y niveles reducidos de óxido nítrico y nitrito en los grupos tratados. [45] Esto es significativo ya que se ha demostrado que la actividad inducida de la sintetasa de óxido nítrico (iNOS) aumenta en el asma, y ​​juega un rol en el daño celular. [46] in vitroin vitro experimento en células epiteliales bronquiales humanas encontró que 10 ng / mL safranal redujo iNOS y redujo los niveles de óxido nítrico hasta una cantidad similar al control. [47] En un modelo de ratón con asma, 10 mg / kg de safranal oral durante 7 días redujo el iNOS y redujo la inflamación y la lesión celular. [47]

Ha habido algunos estudios prometedores en animales que involucran el uso de sa Extracto de ffron o safranal para atenuar los signos del asma. Sin embargo, estos resultados aún no se han confirmado en humanos.

10.2. Ojos

El azafrán ha sido probado por sus propiedades protectoras de la retina, ya que es una función común a muchos carotenoides ( astaxanthin y luteína) y las crocinas han sido implicadas en efectos protectores similares. [48] La evidencia preliminar sugiere que la ingestión oral de 1 mg / kg de extracto de azafrán ( estigma) en ratas expuestas a luz brillante continua evitó daños [49] [50] y se realizó mayormente comparable al fármaco de referencia (1 mg / kg) & beta; -caroteno). [50] La suplementación durante 10 días en ratas parece ser más protectora que la suplementación durante períodos de tiempo más cortos (2-5 días) para la luz daño retiniano inducido. [51] En roedores, los efectos protectores parecen extenderse más allá del daño inducido por la luz, al igual que el azafrán evita la formación de cataratas inducida por selenita. [52]

Las crocinas, un tipo de carotenoide que se encuentra en el azafrán, tienen efectos protectores en ret Tejido inal similar a otros carotenoides, y su potencia en ratas parece comparable a otros carotenoides dietéticos.

En pacientes con degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), la suplementación de 20 mg de azafrán durante tres meses aumentó la amplitud de la concentración electrorretinogramas (fERG, que evalúa la sensibilidad del cono en la AMD temprana [53]) y umbrales reducidos en relación con la línea de base y el placebo, lo que sugiere mejoras en la función ocular; Sin embargo, el aspecto oftalmoscópico no se modificó. [54] Esto se observó en otros lugares con azafrán a 20 mg al día al evaluar si los principales genotipos de riesgo de AMD, el factor de complemento H (CFH [55]) y la susceptibilidad de maculopatía relacionada con la edad 2 (ARMS2 [56]) polimorfismos, afectaron los efectos protectores del azafrán; tampoco lo hizo. [57]

Un estudio en humanos no pudo encontrar los efectos de arrastre de los carotenoides azafrán a través de un diseño cruzado, lo que sugiere que, a diferencia de otros carotenoides, no hay una acumulación significativa de carotenoides azafrán con suplementos, tal vez porque los carotenoides azafrán son solubles en agua, lo cual es atípico para los carotenoides. [54] Los datos en animales sugieren que puede haber una pequeña acumulación, sin embargo, como la suplementación de 10 días en ratas es más efectiva que dos o cinco días. [51]

Los estudios en humanos sobre la degeneración macular relacionada con la edad han observado beneficios para la agudeza visual con la suplementación de azafrán en ligeramente menos que la dosis oral estándar. Los beneficios de la suplementación tienen un inicio rápido y carecen de beneficios prolongados una vez que se suspende, posiblemente debido a la solubilidad en agua de estos carotenoides, lo que conduce a una rápida eliminación del cuerpo.

11Interactions with Cancer

11.1. Próstata

Las células PC-3 (cáncer de próstata) incubadas con 5-20 µg / ml / safranal fueron inducidas a sufrir apoptosis por safranal, con un IC 50 value of 13.0+/-0.07µg/mL and 6.4+/-0.09µg/mL at 48 and 72 hours respectively, while nonmalignant cells (MRC-5) failed to undergo apoptosis when incubated with up to 20µg/mL safranal for over 72 hours. [58]

12 Otras condiciones médicas

12.1. Enfermedad de Alzheimer

Cuando se probó in vitro, las crocinas del estigma del azafrán parecen atenuar la formación de A & beta; 1 -40 fibrillas de proteína de una manera dependiente de la concentración, con trans-crocin-4 inhibiting 15-40% of formation at 15−50μM. [11] Como trans - crocin-4 comprendía alrededor del 10% del extracto crudo y era 10 - se multiplicó por ser más potente que el extracto crudo y más efectivo que la dimetilcrocetina, se pensó que trans - crocin-4 era el principal ingrediente activo que funcionaba a través de sus propiedades antioxidantes, | || 2348 [11], ya que la fibrilogénesis requiere oxidación. [59]

Se ha demostrado que las crocinas en azafrán reducen la formación de & beta; agregados de proteína amiloide in vitro.

Un estudio de 16 semanas con azafrán (15 mg dos veces al día; confiere 260-300 & micro; g safranal y 3.3-3.5mg crocins) contra placeb o en personas con enfermedad de Alzheimer, se observaron beneficios significativos en las puntuaciones ADAS-cog en relación con el placebo (reducción de 3,69 +/- 1,69 puntos frente a placebo) y CDR-SB (reducción de 0,67 +/- 0,24 versus placebo). [60]

Un ensayo de 22 semanas en personas con enfermedad de Alzheimer de leve a moderada que recibieron 15 mg de extracto de azafrán dos veces al día (una vez al día durante las primeras cuatro semanas) en relación con el medicamento de referencia de 5 mg de donpezil dos veces al día y se evaluó por una variedad de escalas de medición en la cognición (MMSE, ADAS-cog y CDR-SB) se encontró que, aunque no se encontraron diferencias entre los brazos de azafrán y donpezil, ambos grupos no mostraron cambios significativos en ADAS-cog y CDR-SB desde sus líneas de base. [61]

Existe evidencia mixta en cuanto a los beneficios del azafrán en los síntomas de la enfermedad de Alzheimer de leve a moderada, y el único estudio positivo es una tasa reducida de disminución (pero no necesariamente reducción de los síntomas desde el inicio), mientras que el otro estudio observó que mientras que el azafrán realizado de manera similar al medicamento de referencia donepezil, ambos no lograron beneficiar los síntomas.

13 Seguridad y toxicología

13.1. General

El LD 50 de extractos de pétalos y estigmas de azafrán en ratones mediante inyecciones es de 6 g / kg y 1,6 g / kg, respectivamente[62] mientras que hasta 3 g / kg la ingesta oral en ratones no es extremadamente letal. [62]

Suplementación de azafrán en dosis mayores lo normal (200 mg) en humanos se ha asociado con algunas alteraciones en la sangre y parámetros hemodinámicos que, si bien son estadísticamente significativos, no tienen la magnitud suficiente para considerarse adversos, aunque se encontró sangrado uterino anormal en dos mujeres a dosis de 200-400 mg . [30] Las dosis de 1,200-2,000 mg de azafrán en humanos pueden causar síntomas agudos como náuseas, vómitos, diarrea y sangrado. 63]

La suplementación más prolongada (26 semanas) con 60 mg de azafrán al día en hombres se asoció con reducciones en el recuento de glóbulos rojos y blancos, así como plaquetas, junto con una caída en la presión arterial sistólica y diastólica de 10.8 -11.7% y quejas o F sedación, hipomanía y cambios en el apetito que comenzaron a ocurrir después de 8 semanas de exposición y aumentaron en magnitud a medida que el estudio procedía. [34]

El azafrán parece ser bien tolerado en las dosis normales (30 mg al día), mientras que las dosis más altas durante períodos más prolongados pueden inducir efectos adversos.

Soporte científico & amp; Citas de referencia

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Cita esta página

"Saffron", comprar-ed.eu, publicado el 15 de enero de 2014, actualizado por última vez el 14 de junio de 2018, https: //comprar-ed.eu/supplements/saffron/