Salvia hispanica

Salvia hispanica (Chia) son semillas comúnmente utilizadas para suplementardietary fiber y se dice que tienen otras propiedades promotoras de la salud. Sus propiedades mecánicas pueden proporcionar el uso durante la cocción y el contenido de fibra es bueno para la salud intestinal con efectos de promoción de la salud aún no demostrados.

Nuestro análisis basado en evidencia presenta 18 referencias únicas a artículos científicos.


Análisis de investigación por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 14 de junio de 2018.

Resumen de Salvia hispanica

Información primaria, beneficios, efectos y hechos importantes || | 289

Chia seeds (grain product, surprisingly) are seeds from the plant Salvia hispanica que se muelen y se usan con fines suplementarios para suministrar fibra dietética y ácidos grasos. El componente de fibra es en su mayoría insoluble y absorbe una gran cantidad de agua (similar a cáscara de psyllium, las comparaciones entre los dos no se llevaron a cabo) mientras que el componente de ácido graso tiende a ser principalmente omega -3 ácidos grasos (60% en total y como ácido alfa-linoleico) y algunos ácidos grasos omega-6 (20% en total y como ácido linolénico). También hay algunos fenólicos en la chía, con Myricetin siendo la más abundante.

Para todos los efectos, actualmente la suplementación de chia solo es realmente compatible con el aspecto de fibra e incluso esto no es muy bien compatible. La inclusión dietética de chía (asumiendo que las calorías se mantienen iguales) tiene evidencia mixta de algunos parámetros de salud y evidencia nula para otros parámetros y actualmente no hay evidencia humana de pérdida de peso. Se ha observado una reducción en el apetito una vez (común a fibra dietética) pero esto no parece reducir el peso en ensayos más largos donde la dieta no está controlada.

Cosas que debe saber

También conocido como

Semillas de chía, chía mexicana, Salba

No confunda con

Salvia divinorum (droga callejera) ), Salvia sclarea, Salvia miltiorrhiza

Puntos a tener en cuenta

  • Las propiedades mecánicas de chia puede hacer que sea útil como reemplazo de huevo / aceite en algunos productos de panadería para aumentar el contenido de fibra dietética

Cómo tomar

Dosis recomendada, cantidades activas, otros detalles

25g de chia tiende a ser usado una vez al día con una comida para propósitos de salud general y motilidad intestinal. No hay evidencia que sugiera si esta es la dosis óptima.

Pensamientos de los editores sobre Salvia hispanica | || 529

This is likely just another, less proven, option to cáscara de psyllium para una fuente de fibra dietética. No existen bioactivos únicos caracterizados en chía, aunque algunas propiedades únicas no pueden excluirse en este momento.

Los géneros de salvia tienden a tener algunas plantas intrigantes.


Kurtis Frank

Matriz de efectos humanos

La Matriz de efectos humanos analiza los estudios en humanos (excluye los estudios de animales y in vitro) para indicarle qué efectos salvia hispanica tiene en su cuerpo y qué tan fuertes son estos efectos.

Grado Nivel de evidencia
Investigación sólida realizada con ensayos clínicos doble ciego repetidos || 579
Multiple studies where at least two are double-blind and placebo controlled
Estudio simple doble ciego o múltiples estudios de cohortes
Estudios no controlados o observacionales solamente
Nivel de evidencia
? La cantidad de alta calidad evidencia. Cuanta más evidencia, más podemos confiar en los resultados.
Salir Magnitud del efecto
? La dirección y el tamaño del impacto del suplemento en cada resultado. Algunos suplementos pueden tener un efecto creciente, otros tienen un efecto decreciente y otros no tienen efecto.
Consistencia de los resultados de la investigación
? La investigación científica no siempre está de acuerdo. ALTO o MUY ALTO significa que la mayoría de la investigación científica está de acuerdo.
Notas
Apetito Menor - Ver estudio
La disminución del apetito en un estudio fue notable, pero los estudios a más largo plazo no notan pérdida de peso cuando la dieta no está controlada (lo que socava la idea de que la chía es un potente supresor del apetito)
Glucosa en sangre Menor Moderar Ver los 3 estudios
Ha estado implicado en la reducción de la glucosa posprandial sin tener una influencia significativa en los niveles de glucosa en ayunas.
Proteína C-Reactiva Menor - Ver 2 estudios
Es posible que exista una disminución en la proteína C-Reactiva pero la evidencia es contradictoria en este momento en el tiempo
Presión arterial - Muy alto Ver 2 estudios
No se observa una influencia significativa en la presión arterial con la ingesta de chía a largo plazo
HDL-C - Muy alto Ver 2 estudios
El HDL-C parece no verse afectado por la ingesta de chía en comparación con fuentes de macronutrientes similares
Inflamación - - Ver estudio
No se observaron alteraciones significativas en los biomarcadores séricos con las semillas de chía
LDL-C - Muy alto Ver 2 estudios
El LDL-C parece no verse afectado por la ingesta de chía en comparación con fuentes de macronutrientes similares
Colesterol total - Muy alto Ver 2 estudios
Sin influencia significativa en los niveles de colesterol total después de la inclusión de semillas de chia en la dieta
Triglicéridos - Muy alto Ver 2 estudios
Sin influencia significativa en los triglicéridos
Fibrinógeno Menor - Ver estudio
Se ha observado una disminución en el fibrinógeno con la ingestión de semilla de chía según un estudio
Humedad de la piel Menor - Ver estudio
Se ha observado un aumento en la humedad de la piel con la aplicación tópica de semillas de chía (el 4% de la solución es aceite de chía)
Síntomas del prurito xerótico Menor - Ver estudio
La aplicación tópica de aceite de semilla de chía en la piel parece conferir cierta reducción de los síntomas en el prurito xerótico
HbA1c - - Ver estudio
Sin influencia significativa en los niveles de HbA1c de los diabéticos dadas las semillas de chía
Insulina - - Ver estudio
Sin influencia significativa en los niveles de insulina en ayunas después del consumo crónico de semillas de chía en la dieta

Investigación científica

Índice:

  1. 1 Sources and Summary
    1. 1.1 Composición
  2. 2 Neurología
    1. 2.1 Appetite
  3. 3 Salud Cardiovascular
    1. 3.1 Presión arterial
    2. 3.2 Lipoproteins and Triglycerides
  4. 4 Interacciones con el Metabolismo de la Glucosa
    1. 4.1 Absorción
    2. 4.2 Intervenciones
  5. 5 Fat Mass and Obesity
    1. 5.1 Intervenciones
  6. 6 || | 1070 Inflammation and Immunology
    1. 6.1 Intervenciones
  7. 7 Interacciones con la Estética
    1. 7.1 Skin
  8. 8 Interacciones con sistemas de órganos
    1. 8.1 Intestinos
  9. 9 Interacciones con el metabolismo del cáncer
    1. 9.1 Mecanismos

1 Fuentes y Summa ry

Semilla de chía ( Salvia hispanica L de la familia Lamiaceae) es una semilla oleaginosa nativo del sur de México y el norte de Guatemala, [1] y un suplemento dietético que se utiliza para su fibra dietética componente, y tiene un uso tradicional como producto alimenticio (se hace referencia a las semillas tostadas como chiapinolli en Colombia [2] where it was consumed for energy [3] [4]). Chía parece estar clasificada como un producto de grano, [5] y debido a sus propiedades físicas, a veces se usa como un sustituto de huevo / aceite en productos de panadería. [6]

1.1. Composición

Las semillas de chía contienen:

  • Proteína de la dieta al 19-23% del peso de la semilla [5] (otras fuentes que dan un rango más variable de 15-25% [3])

  • Carbohidratos no fibrosos, que consisten en 26-41% de la semilla en seco peso [3]

  • Ácidos grasos, entre 30-33% del peso total de la semilla [3]

  • Fibra, que es altamente insoluble (aproximadamente 5 veces más insoluble que soluble [2]) y tiene una gran capacidad de retención de agua [7] y tiene 9.4g de fibra por porción de 25g (37.6%), [2] aunque usualmente se estima en alrededor del 30% de peso seco || | 1171 [8]

  • Kaempferol (1.1mM / kg) [9]

  • Quercetin (0.2mM / kg) [9]

  • Myricetin (3.1mM / kg) [9]

  • Ácido cinámico [9]

  • Ácido cafeico (6.6mM / kg, que aumenta a 13.5mM / kg cuando se hidroliza ) y Acido clorogénico (7.1mM / kg) [9]

En general, las semillas de chia (que se puede moler en un polvo) tienen un contenido de proteína respetable de alrededor del 20% y un alto contenido de fibra de alrededor del 30%, que parece tener altas propiedades de reabsorción de agua. El 50% restante de la semilla se divide entre ácidos grasos, carbohidratos y algunos polifenoles. Ningún polifenoles identificados hasta la fecha son únicos para las semillas de chía

Considerando que el componente de ácido graso (25-35% de la semilla en peso seco [2] || 1197 ) in particular contains:

  • Ácido alfa-linoleico (ALA, un ácidos grasos omega-3 con la designación de 18: 2) a 4,4 g por 25 g (17,6%) de peso seco[2] pero en otras partes se ha observado que es 6.3% del total de ácidos grasos [9] que puede aumentarse a 69% con la hidrolización . [9] Por lo general, se dice que la chía tiene un alto contenido de ALA en el rango de 60% de ácidos grasos totales [3] [10]

  • Ácido linoleico (18: 2) a 46.3% de ácidos grasos totales (disminuye a 15.3% después de la hidrolización) [9] but commonly said to be approximately 20% of total fatty acids [3]

  • Ácido oleico (18: 1) con un 21.3% de ácidos grasos totales[9]

  • Ácido esteárico (18: 0) a 16.2% de ácidos grasos totales [9]

  • Ácido palmítico (16: 0) a 9.9 % de ácidos grasos totales[9]

Parece ser un nivel muy alto de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y generalmente se cree que contiene más ácidos grasos omega-3 (como ALA) en relación con los ácidos grasos omega-6 (como LA)

Los fenoles totales se han cuantificado a 47mM por 1,000g de semillas de chia (equivalentes de ácido cafeico) [9] y se dice que es 0.8800- 0.9211mg / g equivalentes de ácido gálico en su mayoría de flavonoles. [2] Al menos ex vivo, estos compuestos fenólicos aparecen para reducir la peroxidación y la oxidación de los lípidos [2] La capacidad antioxidante parece ser mayor que otras hierbas en el salvia genera (including Clary Sage [11]) y en 0.5mL mostraron una eficacia comparable a Trolox (concentración no establecida). [2]

Parece tener un potencial antioxidante sorprendentemente respetable cuando se prueba ex vivo

2 Neurología || | 1246

2.1. Appetite

Agregar chia a una comida que contiene carbohidratos (50 g de carbohidratos, 7-24 g de chia) parece dar como resultado calificaciones de apetito menos subjetivas (41-68%) en relación con el pan de control sin chia cuando se mide hasta 180 minutos después; la ingesta total de alimentos durante el día no se informó, y esta disminución en el apetito se correlacionó con el azúcar en la sangre (el pico se atenuó después de la ingestión de chía). [12]

3 Salud cardiovascular

3.1. Presión arterial

Se ha encontrado que la chia reduce la presión arterial (en 6.3 +/- 4.2 mmHg hasta el nivel de 123 +/- 16 mmHg sistólica) sin influencia significativa en la diastólica en diabéticos tipo II a los que se administró 15g de chia por Ingesta dietética de 1.000 kcal (placebo del salvado de trigo) [13] pero no redujo la presión arterial en adultos con sobrepeso sanos que recibieron 50 g de chia (18,8 g de fibra) al día durante 12 semanas. [1]

3.2. Lipoproteínas y triglicéridos

En adultos sanos con sobrepeso [1] y diabéticos tipo II [13] dadas las semillas de chia, no hay una mejoría demostrada en los paneles de lípidos estándar (HDL-C, LDL-C, triglicéridos, colesterol total) asociados con el consumo de chia en relación con los placebos de fibra.

4 Interacciones con el metabolismo de la glucosa

4.1. Absorción

La chía, cuando se agrega a una comida estandarizada a 50 g de carbohidratos (7-24 g de semillas de chia), parece reducir los picos de glucosa posprandiales de manera dosis-dependiente en un 21-48% (valores de AUC) cuando se mide 60 minutos después de la ingestión. [12]

4.2. Intervenciones

Las semillas de chía, a 15 g por 1000kcal de ingesta dietética y en comparación con salvado de trigo como control, no pudieron influir significativamente en HbA1c o glucosa o insulina en diabéticos tipo II. [13]

5 Fat Mass and Obesity

5.1. Intervenciones

En ratas alimentadas con chía para tener en cuenta los hidratos de carbono (2,6%), los ácidos grasos (22,8%) y las proteínas (7,75%) durante tres meses parecían conferir un efecto anti-obeso atenuando la tasa de aumento de peso en relación con los grupos de control (aceite de maíz al 23% de la dieta, 50% de ácido linoleico en peso y ningún contenido de omega-3) [14] A lo largo de esta reducción en la masa grasa vino la reducción en triglicéridos, NEFA y resistencia a la insulina. [14]

En sobrepeso los adultos que recibieron semillas de chia (9,4 g de fibra dietética y 130 kcal dos veces al día, placebo que ingirió un aporte calórico similar de varios productos alimenticios) durante 12 semanas no redujeron el peso en mayor medida que el placebo (principalmente fibra de tapioca y zanahoria). [1]

6 Inflamación e Inmunología

6.1. Intervenciones

La suplementación de 25 g de chia dos veces al día (18.8g de fibra y 260kcal en total) durante 12 semanas en personas con sobrepeso no ha podido influir en los biomarcadores inflamatorios de MCP, TNF-α, proteína C-reactiva (CRP), e IL-6 (el control fue un producto alimenticio mixto para combinar macronutrientes) [1] aunque en otros lugares se ha observado una reducción de la PCR en diabéticos que recibieron semillas de chia (15g por 1000kcal ingesta dietética) sobre el salvado de trigo. [13]

7 Interacciones con la estética

7.1. Piel

En una muestra pequeña (n = 5) de personas sanas con prurito xerótico y personas con enfermedad renal en etapa terminal (donde el prurito xerótico aumenta en frecuencia [15]), aplicación tópica del aceite de semillas de chia (4% de solución) se aplicó durante 8 semanas para mejorar los síntomas del prurito (liquen simple crónico y prurigo nodular significativamente reducido, prurito y abrasión no significativa) y aumentar la hidratación de la piel . [16] Los beneficios parecen ocurrir a las 2 semanas y alcanzan los efectos máximos a las 4 semanas.

8 Interacciones con Sistemas de órganos

8.1. Intestinos

La fibra de chia tiende a tener una capacidad de retención de agua muy alta (y una capacidad de retención de aceite relativamente baja) de hasta 2,5 veces más que el salvado de trigo, lo que contribuye a las propiedades de reabsorción del agua. [7]

9 Interacciones con el metabolismo del cáncer

9.1. Mecanismos

Chía (extracto de n-hexano) se ha observado que tiene pobres efectos antiproliferativos in vitro en células cancerosas de mama (MCF7), cuello uterino ( HeLa), y carcinoma de piel (A431) [17] mientras que el aceite ha demostrado una modulación beneficiosa en la producción de eicosanoides (menos 12-HETE y ácido araquidónico) en células de cáncer de mama (debido al contenido de ácido alfa-linoleico) [18] y 6% de la alimentación del ratón antes de la inoculación de un tumor mamario fue capaz de reducir el peso del tumor (en relación con el control) y reducir la metástasis (relativa al control y aceite de cártamo) [18]

Efectos antiproliferativos débiles in vitro y algunos posibles efectos anticancerígenos sobre la proliferación tumoral que parecen deberse simplemente al contenido de omega-3 de las semillas de chia (y por lo tanto no exclusivos de los productos que contienen chía) || | 1340

Scientific Support & Reference Citations

Referencias

  1. Nieman DC, et al. La semilla de chía no promueve la pérdida de peso ni altera los factores de riesgo de la enfermedad en adultos con sobrepeso. Nutr Res. (2009)
  2. Contenido de fibra dietética y actividad antioxidante de compuestos fenólicos presentes en semillas mexicanas de chía (Salvia hispanica L.).
  3. Mohd Ali N, et al. El futuro prometedor de la chía, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol. (2012)
  4. Diversidad genética entre variedades de Chia (Salvia hispanica L.).
  5. Sandoval-Oliveros MR, Paredes-López O. Aislamiento y caracterización de proteínas de semillas de chia (Salvia hispanica L.). J Agric Food Chem. (2013)
  6. Borneo R, Aguirre A, León AE. El gel de Chia (Salvia hispanica L) puede usarse como sustituto de huevo o aceite en formulaciones de torta. J Am Diet Assoc. (2010)
  7. Propiedades fisicoquímicas de una fracción fibrosa de la chía (Salvia hispanica L.).
  8. Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Propiedades térmicas y fisicoquímicas y valor nutricional de la fracción proteica de la semilla de chía mexicana (Salvia hispanica L.). Food Sci Technol Int | || 1416 . (2010)
  9. Semillas de chía como fuente de antioxidantes lípidos naturales.
  10. Contenido de aceite y composición de ácidos grasos de la chía (Salvia hispanica L.) a partir de los cinco localizaciones del noroeste en Argentina.
  11. Cribado de los potenciales antioxidantes de seis especies de Salvia de Turquía.
  12. Vuksan V, et al . Reduction in postprandial glucose excursion and prolongation of satiety: possible explanation of the long-term effects of whole grain Salba (Salvia Hispanica L.). Eur J Clin Nutr. (2010)
  13. Vuksan V, et al. Supplementation of conventional therapy with the novel grain Salba (Salvia hispanica L.) improves major and emerging cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: results of a randomized controlled trial. Diabetes Care. (2007)
  14. Chicco AG, et al. Dietary chia seed (Salvia hispanica L.) rich in alpha-linolenic acid improves adiposity and normalises hypertriacylglycerolaemia and insulin resistance in dyslipaemic rats. Br J Nutr. (2009)
  15. Young AW Jr, et al. Dermatologic evaluation of pruritus in patients on hemodialysis. N Y State J Med. (1973)
  16. Jeong SK, et al. Effectiveness of Topical Chia Seed Oil on Pruritus of End-stage Renal Disease (ESRD) Patients and Healthy Volunteers. Ann Dermatol. (2010)
  17. Janicsák G, et al. Bioactivity-guided study of antiproliferative activities of Salvia extracts. Nat Prod Commun. (2011)
  18. Espada CE, et al. Effect of Chia oil (Salvia Hispanica) rich in omega-3 fatty acids on the eicosanoid release, apoptosis and T-lymphocyte tumor infiltration in a murine mammary gland adenocarcinoma. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. (2007)

Cite this page

"Salvia hispanica." comprar-ed.eu. 4 Apr 2013. Web. 4 Sep 2018.
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