Yacon

Yacon ( Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo, cuyo jarabe contiene una gran cantidad de fructooligosacáridos (FOS), que son carbohidratos parcialmente absorbidos y prebióticos. Yacon puede tener beneficios para la salud intestinal y puede reducir el apetito, pero los estudios sobre él son limitados.

Nuestro análisis basado en evidencia características 54 referencias únicas a artículos científicos.


Análisis de investigación por y verificado por Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 14 de junio de 2018.

Resumen de Yacon

Información principal, beneficios, efectos y hechos importantes

Yacon es un nombre utilizado para refiérase a la planta Smallanthus sonchifolius, que es un tubérculo vegetal (similar a una papa) y un producto alimenticio común en América del Sur. Parece una batata y sabe a pera. Mientras que el propio tubérculo se usa para cocinar, se usa un jarabe derivado del tubérculo (llamado jarabe de yacón) como edulcorante alternativo.

Este vegetal también se llama a veces 'patata dietética', que se piensa que es estar relacionado con su contenido de fructooligosacárido (FOS). El FOS beneficia la salud intestinal y tiene un efecto prebiótico, y también puede tener un efecto menor de supresión del apetito en los obesos, lo que reduce la ingesta de alimentos. Se cree que es un buen suplemento dietético, ya que sus costos de producción son bajos y el rendimiento es alto, por lo que puede ser una de las fuentes más factibles financieramente de FOS dietéticos, mientras que posiblemente disuade el consumo de azúcar, ya que el jarabe de yacón es dulce. || | 291

Human studies on yacon are currently limited. One study supports a weight loss effect, which may be due to a reduction in consumed calories, while the other study noted that yacon possesses an anti-motility property (slowing intestinal transit time down) which is known to reduce appetite somewhat. These properties are thought to be related to the FOS content, and are similar to the benefits of FOS from other sources.

Los estudios con roedores sugieren la proliferación de las bacterias "buenas" en el colon de acuerdo con los efectos prebióticos del yacón, así como un aumento en la absorción mineral del colon, el último de los cuales es beneficioso para la salud ósea. Estas propiedades aún no se han probado en humanos, pero se cree que ocurren porque se ha observado que ocurren en humanos con cualquier otra fuente de FOS.

Hay un producto de té hecho de hojas de yacón, que se dice que es antidiabético. No hay evidencia humana para esta afirmación y debido a al menos un estudio que señala el daño renal asociado con el té (el daño renal tiende a reducir los niveles de glucosa en la sangre), se cree que esto subyace a los supuestos efectos antidiabéticos y el consumo de el té no es recomendado.

Things saber

También conocido como

Smallanthus sonchifolius, Yacon Syrup, Aicama, Jicama, Diet potato, yacon potato, yacon strawberry

Cosas a tener en cuenta

  • La evidencia limitada sugiere que los extractos de agua de las hojas (vendidos como un té anti-diabético) son dañinos para los riñones, debido a o un grupo de moléculas que no se sabe que existen en el tubérculo (de donde se deriva el jarabe). En este momento, sería prudente evitar tomar té hecho con hojas de yacón.

  • Aunque se cree que es muy raro, es posible que sea alérgico a los tubérculos de yacón.

Se usa para

Es una forma de

Va bien con

  • Isoflavonas de soja (Los fructooligosacáridos en el jarabe de yacón pueden mejorar la absorción de isoflavonas)

  • Calcio y Magnesio (Su absorción en el colon puede verse aumentada por el FOS antes mencionado)

Aviso de precaución

Las hojas de yacón (producto de té) se consideran tóxicas para el riñones

Exención de responsabilidad médica de comprar-ed.eu

Matriz de efectos humanos

La Human Effect Matrix analiza los estudios en humanos (excluye a los animales y in vitro estudios) para decirnos qué efectos Yacon tiene en su cuerpo y qué tan fuertes son estos efectos.

Grado Nivel de evidencia
Investigación robusta realizada con ensayos clínicos doble ciego repetidos
Múltiples estudios donde al menos dos son dobles ciego y controlado con placebo
Estudio simple doble ciego o estudios múltiples de cohortes
Estudios no controlados o observacionales solamente
Nivel de evidencia
? La cantidad de alta calidad evidencia. Cuanta más evidencia, más podemos confiar en los resultados.
Salir Magnitud del efecto
? La dirección y el tamaño del impacto del suplemento en cada resultado. Algunos suplementos pueden tener un efecto creciente, otros tienen un efecto decreciente y otros no tienen efecto.
Consistencia de los resultados de la investigación
? La investigación científica no siempre está de acuerdo. ALTO o MUY ALTO significa que la mayoría de la investigación científica está de acuerdo.
Notas
Motilidad intestinal Notable - Ver estudio
El único estudio para evaluar la motilidad intestinal (velocidad del tránsito de alimentos desde el estómago hasta el ano) ha notado una reducción casi a la mitad del tiempo, lo que sugiere que el yacón aumenta la motilidad intestinal.
Humedad fecal Menor - Ver estudio
Se ha informado un ligero aumento en la humedad y consistencia fecal con el consumo de jarabe de yacón, que se cree está relacionado con los efectos prebióticos y una reducción de la motilidad intestinal.
Insulina Menor - Ver estudio
Se ha observado una reducción menor en los niveles de insulina en ayunas en las mujeres obesas que reciben suplementos, pero esto se confunde con la pérdida de peso.
Sensibilidad a la Insulina Menor - Ver estudio
Se ha observado un pequeño aumento en la sensibilidad a la insulina en un estudio solitario en mujeres obesas que también se confunde con la pérdida de peso (es decir, la pérdida de peso podría explicar el aumento observado)
LDL-C Menor - Ver estudio
Se ha informado una disminución respetable en LDL una vez, aunque esta reducción en LDL se confunde con la pérdida de peso que se produjo con el jarabe de yacón.
Peso Menor - Ver estudio
Se ha observado una disminución en el peso en mujeres obesas que recibieron Yacon, aunque este estudio podría explicarse por una reducción en la ingesta de alimentos (debido a un aumento en la saciedad autoinformada y no se observó el seguimiento de las calorías).
Glucosa en sangre - - Ver estudio
Sin influencia significativa en la glucemia en ayunas en mujeres obesas no diabéticas que consumen Yacon en comparación con placebo, a pesar de la pérdida de peso.
HDL-C - - Ver estudio
No se ha observado ninguna influencia significativa sobre el colesterol HDL con el jarabe de Yacon, a pesar de la pérdida de peso.
Colesterol total - - Ver estudio
No se ha observado ninguna influencia significativa sobre el colesterol total a pesar de los cambios en el LDL y la pérdida de peso que lo acompaña.
Triglicéridos - - Ver estudio
A pesar de un efecto reductor de triglicéridos de los fructooligosacáridos en ratas, la evidencia limitada en humanos (con triglicéridos levemente elevados) no logró encontrar ningún efecto apreciable a pesar de la pérdida de peso.

Investigación científica

Tabla de contenido:

  1. 1 Fuentes y composición
    1. 1.1 Fuentes
    2. 1.2 Composición
    3. 1.3 Propiedades fisicoquímicas
  2. 2 Cardiovascular Health
    1. 2.1 Absorción
    2. 2.2 Colesterol
    3. 2.3 Triglycerides
  3. 3 Interacciones con el metabolismo de la glucosa
    1. 3.1 || 906 Blood Glucose
  4. 4 Masa grasa y obesidad
    1. 4.1 Intervenciones
  5. 5 Salud ósea y articular
    1. 5.1 Masa ósea
  6. 6 Inflamación e Inmunología
    1. 6.1 Interferones e Inmunoglobulinas
  7. 7 Interacciones con hormonas
    1. 7.1 Testosterona
  8. 8 Sistemas de Órganos Periféricos
    1. 8.1 Intestinos
    2. 8.2 Riñones
  9. 9 Sexualidad y embarazo
    1. 9.1 Parámetros seminales
  10. 10 Interacciones nutrientes-nutrientes
    1. 10.1 || | 1010 Minerals
    2. 10.2 Isoflavonas de soja
  11. 11 Seguridad y toxicología
    1. 11.1 | || 1030 General
    2. 11.2 Estudios de casos

1 Fuentes y composición

1.1 . Fuentes

Yacon se refiere a la planta Smallanthus sonchifolius (de la familia Asteraceae) que también es sinónimo de polymnia edulis y polymnia sonchifolius. Es originaria de América del Sur y se cultiva en países como Colombia y Ecuador para usos tanto nutritivos como medicinales. [1] A veces se combina con Maca debido a sus lugares de origen similares y ambos son vegetales de tubérculo utilizados como suplementos dietéticos. [2] [3] || | 1064

Yacon is a plant which has usage as a nutritive functional food (mostly due to its syrup) and the name 'Yacon' is thought to originate from yakku (insípido) y unu (agua) de la lengua india quechua. [1] Otros nombres para esta planta incluyen 'Yacon strawberry' (EE. UU.), 'Yacon Potato' o 'Diet Potato' (Brasil), o los nombres de aricoma y jicama (Ecuador y Perú, ninguna relación botánica con el tubérculo mexicano pachyrhizus erosus que es más comúnmente llamado Jicama) [1] y a pesar del ya mencionado 'insípido' origen de su nombre, se dice que el jarabe derivado de Yacon tiene características físicas y sensoriales similares a las de la miel o el jarabe de caña de azúcar. [4]

Se busca después como un suplemento dietético debido a su contenido de fructooligosacáridos (FOS), principalmente porque tiene un bajo costo de producción y alto rendimiento por hectárea, mientras que otras fuentes suplementarias de FOS (alcachofa de Jerusalén, achicoria) tienden a ser más caras de producir.

Yacon is a nutritive vegetable (a tuber vegetable resembling a Jerusalem artichoke or variant of potato) grown mostly in South America, and is used as a functional food for general health and weight loss. It is also a common dietary staple

Parece que las hojas también se usan a veces medicinalmente, ya que una infusión de las hojas de Yacon se usa tradicionalmente para el tratamiento de la diabetes y trastornos relacionados con el metabolismo de la glucosa || | 1082 [3] [5] [1] así como también deficiencias renales. [6 ]

1.2. Composición

Yacon (como producto vegetal completo, peso del agua incluido) tiende a contener:

  • 85-90% contenido de humedad [7]

  • Hidratos de carbono (9-13g / 100g [8]) y fibra dietética (3.1 & 4.1 ;, / 100g [8]) de los cuales 40-70% de la masa seca de la raíz se dice que contiene fructooligosacáridos (FOS) [7] mientras que 15-40% de la masa seca son azúcares simples [7]

  • Proteínas (2.7 & ndash; 4.9g / 100g [8] o menos [7])

Con menos componentes no calóricos de (tubérculos a menos que se especifique lo contrario):

The total antioxidant capacity due to the aforementioned phenolics is moderate to low, but comparable with other tuber vegetables grown in the same region (Olluco, Oca, Mashua) and potato as well as being similar to another FOS rich tuber known as Chicuru. [19]

Los fructooligosacáridos de cadena corta parecen ser el componente bioactivo del yacón, ya que no parece haber mucho más en los tubérculos de esta planta (el producto comercial de donde se deriva el jarabe). Hay algunos compuestos fenólicos en el yacón que se basan en el ácido cafeico, pero aparecen en niveles bajos

Los fructooliogosacáridos (FOS) en el yacón son predominantemente FOS de cadena corta entre 2-10 moléculas de fructosa, en contraste con los 60 + moléculas de fructosa en una cadena de moléculas de inulina que se refieren a fructopolisacáridos (a veces se cree que el yacón es una fuente importante de inulina debido a sus similitudes con la alcachofa de Jerusalén, [1] una planta principal que contiene inulina); independientemente, FOS from yacon está estructurado de manera similar a la inulina, que tiene la fructosa configurada como & (; 2 & rarr; 1) moléculas de fructofuranosilsacarosa [1] [20] | || 1182 and is similarly indigestible in humans, as humans cannot digest the β(2→1) bond between sugars due to a lack of enzymes in the small intestines.

Debido a la falta de digestión humana pero a la ingestión microbiana en el colon, los FOS del yacón se clasifican como prebióticos [1] [21] particularly for Bifidobacterium y Lactobacillus species. [22]

Los FOS de cadena corta en yacón son estructuralmente diferentes de la inulina en cuanto a su tamaño (la inulina es mucho más grande), pero los enlaces entre las moléculas de fructosa son bastante similares y parecen funcionar de manera similar

Cuando se procesa en un jarabe, la composición general del jarabe es aproximadamente:

  • 67.04-75% de carbohidratos, de los cuales 40-60% son fructooligosacáridos (FOS) [ 4] [23]

  • 2.16% proteína [4]

  • 0.14% lípidos [ 4]

  • Potasio (936mg / 100g [4])

  • Sodio (84mg / 100g[4])

Al romper los fructooligosacáridos en la longitud de la cadena mediante grados de polimerización (DPs, una forma de explicando cuántas moléculas de azúcar hay en una cadena) los FOS en el jarabe de yacón tienden a ser:

  • 3 DP a 7.4% de carbohidratos totales [23]

  • 4 DPs a 11.2% de carbohidratos totales [23]

  • 5 DPs a 10.2% de carbohidratos totales [23]

  • 6 DPs a 8.1% de carbohidratos totales [23]

  • 7 DP en 5.9% de carbohidratos totales [23]

  • 8 DP en 4.9 % de carbohidratos totales [23]

  • 9-12 DPs en 10.7% de carbohidratos totales [23]

  • Inulina (60+ DPs) a 13.5 +/- 0.4 mg / g (1.3%) de peso seco [1]

Los FOS que tienen una longitud inferior a 12 moléculas de fructosa predominan casi exclusivamente en el yacón, están relativamente equilibrados, lo que significa que una cadena de 4 fructosa no está favorecida en una cadena de 8 fructosa, y así sucesivamente

1.3. Propiedades fisicoquímicas

Parece que Yacon tiene una tolerabilidad alta al calor (hasta 140 ° C; cualquier cosa más degrada el FOS en fructosa libre y mejora enormemente el dulzor [4]) y estabilidad en soluciones con un pH mayor que 3, siendo el único factor limitante para la producción una vida útil corta debido al alto contenido de agua del yacón; [23] || | 1250 this is circumvented a bit with production of yacon syrup which reduces the 85-90% water content and promotes shelf-life and which is stable at room temperature and standard conditions for up to a year.[4]

El jarabe de Yacon tiene un pH ligeramente ácido (5.4) y un Brix de alrededor de 73 & deg; cuando está estandarizado para 40-50% de FOS. [4]

Yacon tiende a tener una alta tolerancia al calor hasta que el FOS se descompone, lo que sugiere que los tubérculos y el jarabe derivados de él puede ser utilizado en la cocina. El único factor limitante de su corta vida útil es el alto contenido de agua del propio tubérculo. Sin embargo, el contenido de agua se reduce con el jarabe, extendiendo así la vida útil

2 Salud cardiovascular

2.1. Absorción

En ratas, cuando se comparó la ingestión de jarabe de Yacon (340 mg / kg o 6,800 mg / kg) junto con ácidos grasos con controles de ácido graso solamente, los triglicéridos en suero se redujeron 39,6-41,6% sin dosis aparente -dependencia; [23] la absorción de colesterol en la dieta no se vio afectada. [23]

Un estudio ha notado una reducción global exposición (absorción) de triglicéridos cuando el yacón se consumió junto con los ácidos grasos de la dieta. Los mecanismos subyacentes a esto no se conocen en este momento

2.2. Colesterol

En adultos obesos y ligeramente dislipémicos a los que se administraron 140 mg / kg de FOS (mediante jarabe de Yacon) diariamente durante 120 días, hubo una reducción en el colesterol LDL (aunque esto se confundió con pérdida de peso) y ninguna alteración significativa en colesterol total ni colesterol HDL. [4]

El único estudio que evaluó los niveles de colesterol en humanos notó una reducción en el colesterol LDL que ocurrió junto con la pérdida de peso. No se sabe si el yacón tiene una influencia inherente en los niveles de colesterol en los humanos

2.3. Triglicéridos

Se cree que los fructooligosacáridos (FOS) en general tienen propiedades hipolipemiantes (reductoras de triglicéridos) secundarias a la producción de GLP-1 en el colon (efecto prebiótico) [24] [25] y para producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como el propionato; [25] ambos tienen hipolipidemia (propiedades reductoras de triglicéridos)

Esta propiedad hipolipidémica, en ratas, parece ser secundaria a la supresión de la síntesis de triglicéridos en el hígado [26] resultando en menos producción y flujo de salida de colesterol vLDL [27] (conocido por mediar el flujo de salida de triglicéridos del hígado al suero) como la mayoría de las enzimas lipogénicas en el hígado se ha observado que se suprime con dietas para ratas que consisten en hasta un 10% de FOS dietéticos. [26] [27] A pesar de reducir la salida de triglicéridos del hígado, el FOS dietético parece reducir la acumulación de grasa hepática a partir de los excesos de fructosa de la dieta en ratas. [28]

Se sabe que el propionato aumenta en el hígado después de la ingestión de fermentable carbohidratos [29] y es un inhibidor conocido de la sintasa de ácidos grasos (FAS, [30] [31] una enzima altamente sensible a los nutrientes que produce ácidos grasos [32]), aunque esta enzima es significativamente menos sensible al propionato en humanos en relación con las ratas. [33]

Se sabe que los fructooligosacáridos (FOS) en la dieta tienen propiedades reductoras de triglicéridos en ratas, secundario a la supresión de la síntesis de triglicéridos en el hígado. Sin embargo, las vías de síntesis de triglicéridos en ratas son más sensibles a la inhibición que en humanos, por lo que actualmente no se sabe si estos efectos se extienden a los humanos

En adultos obesos con dislipidemia leve (triglicéridos altos en sangre), consumo de jarabe de yacón proporcionar 140 mg / kg de FOS diarios (10 g por 70 kg de peso corporal) no logró alterar significativamente los triglicéridos en ayunas. [4]

El único estudio en humanos para evaluar los triglicéridos no encontró ningún beneficio con jarabe de yacón, a pesar de la pérdida de peso

3 Interacciones con el metabolismo de la glucosa

3.1. Blood Glucose

Aunque una gran cantidad de estudios han investigado los efectos del yacón sobre la diabetes, la mayoría de estos estudios usan extractos de yacon leaf ya que es un medicina tradicional para la diabetes [5] [6] [2] probablemente debido al contenido de 0.97% de enhidrina | || 1323 [11] que es bioactivo por sí mismo. [34] [10] Las raíces y los tubérculos (de los que se deriva el jarabe) no se utilizan comúnmente para este propósito.

Las hojas de Yacon son conocidas por tener propiedades hipoglucémicas (reductoras de la glucosa), pero esto puede no aplicarse a los tubérculos / raíces de la planta, ni el jarabe derivado de los tubérculos. Estas propiedades también pueden estar acompañadas por efectos perjudiciales en los riñones (ver sección de riñones para más detalles)

En ratas alimentadas con una dosis aguda de 340 mg / kg o 6.800 mg / kg de fructooligosacáridos (FOS) de harina de yacón , hubo una pequeña reducción en el pico de glucosa en sangre después de una prueba de tolerancia oral a la glucosa a los 60-120 minutos, pero no antes de la prueba. Este efecto solo se produjo con la dosis baja, [23] y la ingestión de harina de yacón no modificó la exposición general (AUC) de la glucosa después de una comida. [23]

Cuando no se consume en presencia de una prueba de tolerancia, el mismo yacón mostró un aumento similar en la glucosa en sangre como la glucosa en sí misma cuando se mide a 60-120 minutos, pero el pico se ve a los 20 minutos (con glucosa) no estaban presentes. [23]

En ratas, el consumo de tubérculo / jarabe de yacón junto con azúcares dietéticos no parece prevenir significativamente un aumento en los niveles de glucosa en la sangre de los azúcares. El consumo de yacon solo causará un aumento en el azúcar en la sangre, pero sin el pico visto con azúcar puro

En un estudio de ratas Zucker alimentadas con 6.5% Yacon durante cinco semanas, en comparación con una dieta de control isocalórico, el yacón redujo significativamente la glucosa en ayunas. Euglycemic-hyperinsulinemic clamp mostró una mejora en la sensibilidad a la insulina en las ratas alimentadas con yacón, y la tasa comparable de eliminación de glucosa en yacon y grupos control emparejados con datos del trazador que indican que la glucosa hepática estabilizada sugiere que el yacón mejora la sensibilidad hepática a la insulina. . [35] Un estudio con ratas Wistar diabéticas alimentadas con extracto acuoso de raíz de yacón (a 60 mg / kg de peso corporal) durante siete días mostró una reducción significativa en los niveles de glucosa en sangre , que puede haber sido mediado por una reducción en la ingesta de alimentos y un aumento en la ingesta de agua (que causa la pérdida de glucosa a través de la orina). [36]

4Fat Mass and Obesity

4.1. Intervenciones

Cuando obesos y dislipidémicos consumieron dos dosis divididas de Yacon una hora antes de la comida de la mañana y de la tarde (que confieren 140 mg / kg de yacón FOS diariamente, o 10 g por 70 kg) en el transcurso de 120 días, hay hubo aumentos en la saciedad autoinformada y la pérdida de peso en relación con el placebo. [4] Este estudio no hizo un seguimiento de la ingesta calórica, pero una reducción en la ingesta de alimentos secundaria a la saciedad se puede deducir de la pérdida de peso. Si bien una duplicación de la dosis (280 mg / kg de FOS) también fue efectiva, se asoció con efectos secundarios intestinales adversos, como hinchazón y flatulencia. [4]

Un estudio ha notado la pérdida de peso en mujeres obesas que recibieron jarabe de yacón, y aunque las calorías no fueron rastreadas en el estudio, se puede inferir una reducción de la ingesta de alimentos debido a un aumento en la sensación de saciedad y pérdida de peso. Esto sugiere que el yacón es un supresor del apetito cuando se toma con las comidas

5 Hueso y salud de las articulaciones

5.1. La masa ósea

Los fructooligosacáridos (FOS), en general, son conocidos para promover la absorción de minerales a partir de los dos puntos en el suero, que se cree que conservar la masa ósea a través de proporcionar una mayor exposición a minerales de la dieta que participan en la regulación de la masa ósea (calcio, magnesio y fósforo principalmente).

Esta mayor absorción se debe a la producción bacteriana de ácido graso de cadena corta (AGCC) que se une a los minerales y facilita su absorción [37] y puede promover aumento de la expresión de proteínas que regulan la captación de calcio en el colon; [38] [39] [40] mientras esto el efecto se ve principalmente en el colon distal, puede no extenderse al colon proximal [37] o al intestino delgado, ya que las bacterias no están presentes en niveles altos en el colon pequeño intestino.

Se sabe que los fructooligosacáridos promueven la recaptación de calcio / magnesio / fósforo del colon, secundaria a la producción de AGCC. Se cree que este aumento de la absorción mineral promueve la salud ósea

En ratas Wistar normales, la harina de yacón (de los tubérculos) al 15.6% de la dieta en peso durante cuatro semanas no logró aumentar significativamente el contenido mineral del tibia relativa al control; [41] en el mismo estudio, ratas dadas Bifidobacterium longum cultivo (probiótico a 0.1 mL, 10 9 CFU / mL) notaron una mejoría significativa mientras que la combinación de tratamientos fue similar en potencia al cultivo solo y ningún grupo experimentó un aumento en el espesor del fémur ni resistencia a la fractura . [41] En otro estudio, una dosis menor de yacón (que confiere 5-7.5% de FOS totales en la dieta) en ratas Wistar en crecimiento se asoció con un aumento en el estado mineral de huesos, así como una mayor rigidez del fémur y capacidad máxima de carga. [42]

Existen pruebas contradictorias en cuanto a la eficacia del FOS de yacón que promueve la salud ósea en ratas. Aunque tiene un posible papel en la promoción del crecimiento óseo en ratas inmaduras, no hay estudios realizados en ratas osteoporóticas

6 Inflamación e Inmunología

6.1. Los interferones e inmunoglobulinas

de fructooligosacáridos yacón derivado (FOS) en ratas ha fallado para alterar las concentraciones de inmunoglobulinas en suero (IgA, IgM, IgG) [43] although an increase in IgA fecal elimination was noted relative to control, suggesting localized effects in the colon. [43] Se cree que este aumento en la IgA intestinal es la base de la prevención de la infecciones intestinales por la Salmonella enteritidis serovar Typhimurium en los ratones alimentados con estos patógenos con una dieta que contiene FOS yacón derivados. [44]

Yacon FOS promueve las defensas inmunes en los intestinos, pero esto puede no estar asociado con ningún aumento sistémico en los parámetros inmunes

7 Interacciones con hormonas

7.1. La testosterona

de 200 mg / kg de un extracto de yacón tubérculo (50% etanólicas; 73,1% de rendimiento) durante seis semanas en ratas por lo demás normales parece aumentar la testosterona de aproximadamente tres veces (5,09 +/- 2,53 circulante ng / ml) con respecto al control (1,66 +/- 1,08 ng / ml); aunque también se analizaron 50-100mg / kg, no se indicó su influencia sobre la testosterona. [45] Esto se cree que se debe al extracto de yacón (40-60 mg / ml) in vitro) suprimir la degradación de testosterona, posiblemente relacionada con una reducción dependiente de la concentración en la degradación de testosterona por ácido clorogénico at 4-10mg/mL. [45]

La evidencia limitada sugiere un aumento relativo en la testosterona, secundario a una reducción en la degradación. Aunque se observaron efectos definitivos sobre la degradación de testosterona, no se identificó la enzima específica responsable de esto

8 Sistemas de Órganos Periféricos

8.1. Intestinos

Los fructooligosacáridos de Yacon (FOS) no son digeribles en los intestinos superiores (pequeños), por lo que se metabolizan parcialmente en el colon y confieren propiedades prebióticas. Puede haber un pequeño contenido calórico asociado con estos carbohidratos debido a la producción de ácidos grasos de cadena corta (SCFA), una ocurrencia normal con fibras fermentables. [29] Hasta 55% del carbono ingerido de FOS se puede convertir a SCFA (se detecta como dióxido de carbono exhalado 48 horas después de la ingestión), de los cuales el 90% se usa en 24 horas, [46] sugiriendo aproximadamente 2kcal de energía por gramo de FOS ingerido.

Se ha observado que los FOS de Yacon son fermentados preferencialmente por las cepas bacterianas de bifidobacterias y lactobacilos cuando se probaron in vitro [22] y estas propiedades prebióticas se confirmaron en una prueba de roedores donde el yacón promovió la proliferación de estas especies bacterianas con una potencia comparable a la inulina. [19] Se notó que la producción de AGCC era significativamente mayor con Yacon FOS que la inulina en lo que respecta a a acetato (51% vs. 21%), propionato (4 1% vs. 33%) y butirato (1,293% vs. 1,090%), así como AGCC totales (78.5% vs. 40%) cuando las dosis orales fueron similares. [19] || | 1442

FOS are fermentable in the colon. Due to this fermentation, FOS can exert prebiotic effects on certain bacterial strains. The bacteria that respond to FOS are those that are generally seen as beneficial. This prebiotic effect has been confirmed in rats (with yacon) with a potency comparable to inulin and is known to occur in humans with FOS in general

Los fructooligosacáridos en general son capaces de producir GLP-1 localmente en tejido de colon [24] que puede ser la base de la hipertrofia observada con dosis muy altas (6,400mg / kg de FOS en ratas) en este tejido con jarabe de yacón [ 23] y FOS en general. [47] Esta mejora del tamaño del tejido colónico se asocia con un aumento en el área de absorción y las criptas bifurcadas, | || 1451 [19] [42] y se cree que contribuye a una mayor eficiencia de alimentación en ratas [19] y mejor absorción mineral del colon al suero. [42]

Se sabe que un aumento local en GLP-1 en el colon promueve la hipertrofia del tejido colónico, que se cree que contribuye al aumento de la recaptación de nutrientes en el colon. Esto incluye minerales dietéticos (calcio y magnesio), así como ácidos grasos de cadena corta

El jarabe de Yacon a la dosis de 20 g (6,4 g de fructooligosacáridos) en adultos sanos fue capaz de reducir el tiempo de tránsito colónico al 64% de línea de base (desde 59.7 +/- 4.3 horas hasta 38.4 +/- 4.2 horas) asociado con un ligero aumento en la frecuencia y contenido de humedad de las heces pero sin hinchazón notable. [48]

8.2. Kidneys

Un extracto de hoja de agua de yacón no ha demostrado toxicidad aguda en los riñones cuando se lo alimenta a ratas diabéticas [10] [5] || | 1468 but one study using an oral water extract (9% yield) oral ingestion for 90 days noted that the lower two doses (10 and 50mg/kg) were not associated with any toxic signs but 100mg/kg was associated with renal toxicity (inflammation and loss of glomeruli); [49] debe tenerse en cuenta que el extracto de éter de petróleo también analizado en este estudio (que carece de compuestos de sequesterpeno) era completamente no tóxico y un extracto rico en enjuague de hoja de sequesterpeno también probado era altamente tóxico. [49]

El extracto de hoja de yacón en agua, que comúnmente se consume como té, es potencialmente tóxico para los riñones . La toxicidad parece estar asociada con el contenido de sequesterpeno. Esto no se piensa que se extiende a los tubérculos (de donde se deriva el jarabe) debido a la falta de secuestros en esta parte de la planta

9 Sexualidad y embarazo

9.1. Parámetros Seminales

La suplementación de las hojas de Yacon (extracto etanólico con un rendimiento del 7.8%; 5mg / mL en el agua) parece preservar los parámetros seminales como el recuento seminal y la producción diaria de esperma en ratas diabéticas, con una potencia comparable a maca (la misma dosis de 5mg / mL) y mezclas de ellos, ya sea en cantidades iguales en una proporción de 9: 1, todas con resultados estadísticamente comparables entre sí. [2] Esta propiedad espermatogénica se ha observado en otras partes con las hojas [45] y esto fue replicado por los tubérculos de Yacon (50% de extracto etanólico dando un 73.1% de rendimiento, ingerido a 50-200mg / kg durante seis semanas) así como las moléculas aisladas ferúlicas ácido (5mg / kg) y ácido clorogénico (5mg / kg). [45]

Evidencia limitada y no replicada en ratones diabéticos sugiere un aumento en la espermatogénesis asociada con la ingestión de tubérculos yacónicos, aunque el mecanismo actualmente no se conoce o no se replica

10 Interacciones nutrientes-nutrientes

10.1 . Minerales

Los fructooligosacáridos tienden a tener influencias diferenciales en la absorción mineral, ya que algunos enlaces directos a minerales en el intestino delgado pueden reducir la absorción (esto generalmente está mediado por un contenido de ácido fítico) mientras que cualquier aumento en el pH colónico puede ser se encontraron con una mayor absorción de minerales del colon al suero, generalmente demostrado con calcio y magnesio. [50] [51]

La absorción de calcio, magnesio y fósforo del colon en la sangre aumenta cuando se ingieren fructooligosacáridos (FOS) de cualquier fuente, y esto también se aplica a yacon

La biodisponibilidad relativa del hierro (como pirofosfato férrico a 12 mg / kg) parece reducirse cuando se combina con una dieta que contiene 7,5% de fructooligosacáridos de yacón, con una biodisponibilidad un 63,1% menor que el control de hierro sin FOS. [52]

Hierro, que es uno de los minerales no absorbidos fácilmente por el tejido colónico, puede tener su biodisponibilidad reducida cuando se ingiere junto con yacon

10.2. Isoflavonas de soja

Los fructooligosacáridos se han visto implicados en la promoción de la absorción global de isoflavonas de soja [53] dado que las isoflavonas circulantes son dependientes sobre el metabolismo del colon, dado que el Yacon puede ralentizar el transporte intestinal [48] puede permitir más tiempo para que ocurra este proceso metabólico.

Biodisponibilidad de las isoflavonas de la soja , que dependen de la exposición colónica, pueden aumentar cuando a las ratas también se les administran yacon FOS junto con las isoflavonas

11 Seguridad y toxicología

11.1. General

En ratas alimentadas con harina de yacón (hasta 6.800 mg / kg de fructooligosacáridos diarios) durante cuatro meses, se observó un aumento de la hipertrofia cecal que no se produjo a las dosis probadas más bajas (340 mg / kg; de 55 mg / kg) y no se observaron alteraciones en otros biomarcadores de toxicidad en ninguna de las dosis. [23]

Jarabe de yacón hasta 140 mg / g de fructooligosacáridos (FOS) que se encuentra alrededor 10g por 70kg de peso corporal parece ser bien tolerado, [48] [4] aunque el doble de esta dosis (20g FOS por 70kg humano) es asociado con dolor intestinal y diarrea en el transcurso de 120 días. [4]

Estudios limitados en humanos no han encontrado efectos adversos con el uso moderado de yacón, aunque tomando más de lo normal dosis da como resultado efectos colaterales intestinales, probablemente relacionados con la fermentación excesiva del FOS en el colon, produciendo gases y deposiciones sueltas

Como se menciona más en profundidad en la sección del riñón, las hojas del yacón contienen sequ compuestos de esterpeno que pueden ser nocivos para el tejido renal. [49]

Las hojas de yacón pueden ser perjudiciales para los riñones en base a la evidencia preliminar, y deben evitarse por el momento.

11.2. Estudios de caso

Se ha notificado un caso de anafilaxia tras el consumo de raíz de Yacon, de la cual se confirmó una reacción alérgica con una prueba cutánea. [54] Esta mujer informó de entumecimiento de la cavidad oral y la opresión en el pecho después de la prueba de tolerancia con una dosis oral de raíz de yacón. [54]

Un estudio de caso sugiere que es posible ser alérgico al yacón, aunque debido al uso prominente de yacón como producto alimenticio y casos de alergias reportados limitados, se infiere que esta condición es bastante rara

Soporte científico & amp; Citaciones de referencia

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Cite this page

"Yacon," comprar-ed.eu, published on 19 November 2013, last updated on 14 June 2018, http://comprar-ed.eu/supplements/yacon/