Diet Soda

Agua dulce carbonatada con un mínimo de calorías. Los refrescos de dieta pueden ser beneficiosos para una dieta debido a los efectos de la saciedad y el desplazamiento de refrescos azucarados, y sus efectos sobre la salud deben verse como una suma de las partes como Energy Drinks. No inherentemente saludable o no saludable.

Nuestro análisis basado en evidencia presenta 62 referencias únicas a artículos científicos.


Análisis de investigación por y verificado por el Equipo de investigación de comprar-ed.eu. Última actualización el 27 de abril de 2018.

Preguntas frecuentes

Preguntas y respuestas sobre la Soda dietética

P: & nbsp; ¿La gaseosa dietética inhibe la pérdida de grasa?

A: & nbsp; | || 427 It does not inhibit fat loss at all, and may actually suppress appetite that could help fat loss (although it does not induce fat loss por sí tampoco ) La gaseosa dietética, en lo que respecta a la grasa corporal, es una bebida inerte carbonatada

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P: & nbsp; ¿Los edulcorantes artificiales inyectan insulina?

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P: & nbsp; ¿El aspartame causa dolores de cabeza?

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P: & nbsp; ¿El aspartame aumenta el apetito?

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P: & nbsp; ¿La gaseosa dietética es mala para usted?

A: & nbsp; La investigación sugiere que la gaseosa dietética es poco probable que sea perjudicial para la salud metabólica o la composición corporal. Se necesita más evidencia de prueba controlada para explorar otros posibles perjuicios.

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Componentes de Soda dietética

Los ingredientes o características comunes de Soda dietética que pueden influir en la salud incluyen:

  • Edulcorantes artificiales como Aspartame

  • Potenciadores edulcorantes como Acesulfame-Potasio

  • Coloración (de los cuales el colorante de caramelo es de interés para las colas)

  • Cafeína contenido

  • Carbonatación y pH general (acidez)

Pueden existir otros ingredientes en ciertos refrescos dietéticos, y la etiqueta debe examinarse para ver qué puede ser de su interés. Esta página cubrirá temas generales y vinculará páginas de preguntas frecuentes relevantes.

Aspartame

El aspartamo es el edulcorante artificial más utilizado y polémico actualmente en el mercado, y está implicado en una gran variedad de preocupaciones.

La preocupación por el aspartame parece ser exagerada en su mayor parte. Su capacidad para "causar dolores de cabeza" no es bien conocida y está muy confundida con placebo / hipocondríacos, además de ser un tema poco estudiado. Preguntas frecuentes

A pesar de ser dulce, el aspartame no parece aumentar el apetito. En realidad, puede suprimir el apetito debido a los aminoácidos que componen la estructura del aspartamo. Preguntas frecuentes

El aspartamo tampoco parece ser una gran preocupación cuando se trata de inyectar insulina en las dosis comúnmente consumidas a través de la gaseosa dietética. Preguntas frecuentes Posteriormente, la pérdida de grasa no se ve afectada con el uso de la gaseosa dietética y puede ser una adición segura a un estilo de vida diseñado para perder grasa corporal. Preguntas frecuentes

Acidez y carbonatación

La acidez de los refrescos dietéticos es una de las preocupaciones legítimas, como la soda dietética (y en mayor medida, la soda regular) son factores de riesgo para la caries dental en niños. Mencionado en este FAQ

Colorante del caramelo

El colorante del caramelo en algunos productos de la cola (Coke, Pepsi) es debido a una molécula llamada 4-methylimidazole (de ahora en adelante 4 -MEI), que se produce durante las reacciones de dorado [1] (no se limita a la cola). También se ha notado en salsa de soja y Worcestershire [2] además de café [3] y oscuro cervezas, [4] aunque es más conocido por estar en soda de caramelo. [5]

4- MEI parece estar involucrado en la carcinogénesis, aunque su papel no está claro. Los estudios toxicológicos en ratas alimentadas con altas dosis de 4-MEI parecen indicar que tiene actividades carcinogénicas (que promueven el cáncer) [6] Sin embargo, algunos argumentan que puede ser anti -carcinógeno cuando se observan otras colonias tumorales. [7] Cabe señalar que esta revisión recibió fondos de la 'American Beverage Association'.

Cuando se observa la gravedad de la exposición a 4-MEI, una dosis oral superior a 115-120 mg / kg de peso corporal durante 106 semanas se asocia con aberraciones metabólicas. Las dosis debajo de esto no parecen ser una gran preocupación dentro de este marco de tiempo.

La incidencia de leucemia de células mononucleares a una dosis oral de 250 mg / kg de peso corporal fue significativamente mayor que el control en las mujeres (dosis no probada en hombres) y las dosis superiores a 115-120 mg / kg de peso corporal se asociaron con focos hepatocelulares aumentados. [6] Esta dosis alta también se asoció con una disminución de 25 veces en los tumores mamarios según lo observado por Murray, FJ en una revisión sobre el tema. [ 7] En general, no hubo diferencias en la mortalidad en ninguna dosis, y el peso corporal disminuyó en las dosis más altas. [6]

El mecanismo de acción puede estar actuando como un co-carcinógeno, al inhibir una enzima (en P450, CYP2E1) que metaboliza carcinógenos. [8]

La dosis que se encuentra comúnmente en los refrescos es de 250ppm max en la Unión Europea [9] y no está regulado en los EE. UU .; los niveles comunes que se encuentran en los refrescos en los EE. UU. oscilan entre 0,3-0,36 mcg / ml de bebida, [1] [4] lo que da una rango de 108-130mcg por bebida de 12 onzas (375mL). Un estudio estimó una ingesta de "2.3 y 5.7 mcg / kg de peso corporal / día, en Europa y Estados Unidos, respectivamente" [4] || 581 Relatively small dosages when considering the level of 4-MEI that was significant in the rat toxicology study, measured in mg/kg bodyweight.

Suponiendo la estimación humana más alta (5,7 mcg / kg al día) y la estimación animal más baja que resultó en una diferencia control (30 mg / kg de peso corporal en ratas hembras para la hiperplasia alveolar), hay una diferencia superior a 5,000 veces.

La mayor preocupación que se debe tener a partir del 4-metilimidazol, o 4-MEI, es cómo puede hacer que sus dientes se vean marrones si no se enjuaga la boca.

Soporte científico & amp; Citaciones de referencia

Referencias

  1. Moon JK, Shibamoto T. Formación de 4 (5) -metilimidazol cancerígeno en los sistemas de reacción de Maillard . J Agric Food Chem. (2011)
  2. Yamaguchi H, Masuda T. Determinación de 4 (5) -metilimidazol en salsa de soja y otros alimentos por LC-MS / MS después de extracción en fase sólida || | 612 . J Agric Food Chem. (2011)
  3. Lojková L, et al. Extracción de fluido supercrítico (SFE) de 4 (5) -metilimidazol (4-MeI) y 2-acetil-4 (5) - (1,2,3,4) -tetrahidroxibutil-imidazol (THI) de café molido con cuantificación por espectrometría de masas de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC / ESI-MS). Food Addit Contam. (2006)
  4. Evaluación de 4- (5-) metilimidazol en refrescos y cerveza oscura.
  5. Klejdus B, et al. Extracción en fase sólida de 4 (5) -metilimidazol (4MeI) y 2-acetil-4 (5) - (1,2,3,4-tetrahidroxibutil) -imidazol (THI) de alimentos y bebidas con líquido posterior cuantificación por espectrometría de masas por cromatografía-electrospray. J Sep Sci. (2006)
  6. Chan PC, et al. Estudios de toxicidad y carcinogenicidad de 4-metilimidazol en ratas F344 / N y ratones B6C3F1. Arch Toxicol. (2008)
  7. Murray FJ. ¿Tiene el 4-metilimidazol actividad tumoral preventiva en la rata. Food Chem Toxicol | || 665 . (2011)
  8. Hargreaves MB, et al. Inhibición de p-nitrofenol hidroxilasa en microsomas de hígado de rata por pequeñas moléculas aromáticas y heterocíclicas. Drogas Metab Dispos. (1994)
  9. Moretton C, et al. Cuantificación de 4-metilimidazol en los colores caramelo de las clases III y IV: validación de un nuevo método basado en un líquido bidimensional de corte cardíaco cromatografía (LC-LC). J Agric Food Chem. (2011)

A través de HEM y preguntas más frecuentes:

  1. Maersk M, et al. || 697 Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study. Am J Clin Nutr. (2011)
  2. Tate DF, et al. || 707 Replacing caloric beverages with water or diet beverages for weight loss in adults: main results of the Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE) randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. (2012)
  3. Wang YC, et al. Impacto del cambio en el consumo de bebidas calóricas endulzadas en el consumo de energía entre niños y adolescentes. Arch Pediatr Adolesc Med. (2009)
  4. Chen L, et al. La reducción en el consumo de bebidas endulzadas con azúcar está asociada con la pérdida de peso: el ensayo PREMIER. || | 730 Am J Clin Nutr. (2009)
  5. Davidson TL, Swithers SE. Un enfoque pavloviano para el problema de la obesidad. Int J Obes Relat Metab Disord. (2004)
  6. Spires PA, et al. Aspartame: evaluación neuropsicológica y neurofisiológica de los efectos agudos y crónicos. Am J Clin Nutr. (1998)
  7. Ford HE, et al. || 757 Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. | || 760 Eur J Clin Nutr. (2011)
  8. Ma J, et al. Efecto del edulcorante artificial, sucralosa, en el vaciamiento gástrico y liberación de la hormona incretina en sujetos sanos. | || 770 Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. (2009)
  9. Anton SD, et al. Efectos de la stevia, el aspartamo y la sacarosa en la ingesta de alimentos, la saciedad y los niveles de insulina y glucosa posprandial . Apetito. (2010)
  10. Steinert RE, et al. Efectos de azúcares de carbohidratos y edulcorantes artificiales sobre el apetito y la secreción de péptidos de saciedad gastrointestinal. Br J Nutr. (2011)
  11. Møller SE. Efecto del aspartame y la proteína, administrado en dosis equivalentes de fenilalanina, en aminoácidos neutros en plasma, aspartato, insulina y glucosa en el hombre. Pharmacol Toxicol. (1991)
  12. Wolf-Novak LC, et al. || 807 Aspartame ingestion with and without carbohydrate in phenylketonuric and normal subjects: effect on plasma concentrations of amino acids, glucose, and insulin. Metabolismo. (1990)
  13. Horwitz DL, McLane M, Kobe P. Respuesta a una dosis única de aspartame o sacarina por pacientes NIDDM. Diabetes Care. (1988)
  14. Teff KL, Devine J, Engelman K. Sabor dulce: efecto sobre la liberación de insulina en fase cefálica en hombres. Physiol Behav. (1995)
  15. Malaisse WJ, et al. Efectos de edulcorantes artificiales sobre la liberación de insulina y flujos catiónicos en islotes pancreáticos de rata. Cell Signal. (1998)
  16. Andrew G. Renwicka, Samuel V. Molinarya. Receptores de sabor dulce, edulcorantes de baja energía, absorción de glucosa y liberación de insulina. British Journal of Nutrition. (2010)
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  20. Ingestión de aspartamo y dolores de cabeza.
  21. Levy PS, Hedeker D, Sanders PG. Aspartamo y dolor de cabeza || | 888 . Neurología. (1995)
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